徐州聚生缘秘制大肉面培训：
1、原材料选材注意事项与前期处理
2、实操高汤与红油的熬制方法
3、秘制大片卤肉的制作方法
4、正宗红烧肉的制作
5、实操下粉下面的过程
6、所需设备购买及进货渠道。
徐州聚生缘大肉面培训品种：
秘制大片卤肉面（香辣、麻辣制作）
红烧肉面
培训过程：
较好步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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