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烩面（羊肉烩面），起源久远，火遍各地，是一种传统面食，广受人们喜爱。味道鲜美，经济实惠，汤好面筋，营养高是板面享誉周边的特色，面食中不可多得的美食之一。
珍味源，是一所小吃技术培训学校，有从事多年的专业老师手把手教学，学员动手实践练习，反复操作，直到完全掌握技术口味为止。凡本校学员均可享受终身免费口味升级，技术指导等后期。我校在教学上并不只是传统意义上的技术传授，在店面经营上也有专业的老师教导相关技术经验，最终让学员学好技术，回家开好店，挣到钱。
课程安排：
1.各种食材前期选购，处理，存放等。
2.发面，和面，醒面，出片，抻面手法等技术。
3熬制高汤底汤（如何下料，香料配比，到克）包括：三鲜，滋补，老汤。
4.制作流程，食品保存，成本控制，经营方法，选址装修，设备购买，产品定价等后期技术经验。
5.所有相关技术详细的配方配比的详细清单。
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