培训胡辣汤培训逍遥镇胡辣汤技术培训学校
逍遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间。宫中御膳厨师,以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。御厨奉与徽宗品尝,龙颜大悦,问之为何汤,御厨回答是“汤”。遂留御厨于宫中,并赐御厨姓赵。后宋朝遭遇“靖康之乱”,金兵攻破宋都开封,赵御厨因兵乱南逃,落泊于西华逍遥镇,“汤”也随之落户于此。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。
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早点系列：1.逍遥镇胡辣汤 2.3鲜豆腐脑 3.4辈水煎包 4.东北金丝饼 5.葱花油饼 6.油酥烧饼 7.千层饼 8.美味精品豆浆 9.8宝粥 10.绿豆粥 11.粉浆饭12.棒打粥 13.小米粥 14.黑米粥 15.绿豆粥 16.乡巴佬卤蛋 17.上海大油条 18.上海生煎 19.糖糕菜角 20.煎饼果子 21.鸡蛋灌饼22.单县羊肉汤 23.武汉手工馒头 东北金丝饼 包子系列（狗不理包子、天津灌汤包子、开封灌汤包子、小笼包子、大肉包、素包子、）
饼系列：酱香饼 金丝饼 千层饼 手抓饼 油酥烧饼 煎饼果子 鸡蛋灌饼 葱花油饼
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1.和面
和面很简单，注意面不是现和现吃，如果中午要吃，早晨一定要把面做好，给它长时间醒的功夫。特别是冬季要注意，天冷，面容易发硬，和面的时候不用太硬，冬季面在头天晚上和上第二天上午吃也好，醒的越长时间越好，当然，这个指的是冬季，夏季一般三四个小时足够了。
做好的面团。
面在揉一二十分钟后可以分成一团一团来揉，然后搓成长条形状备用。揉面时间也可以自己掌握，不想揉那么长时间三两分钟一样完事，别拘泥。
1.揉成长条的面用擀杖擀成片备用。
2.擀好的烩面片每片上涂上食用油，码在盘或盆里备用。
3、全部码完后，用保鲜膜封起来备用，这样做防止面干，拉制的时候面不容易拉，断掉。
4.烩面的好孬在于汤的好孬，呵呵，好面一定要有好汤配，羊肉的时候，记得骨头，不然，汤不浓。我的羊脊骨。
5.煮羊脊骨的时候，有一个秘密，那就是别用水洗，别人也是刚从羊身上剔下的，不脏，当然，如果你无法到新鲜刚剔骨的，那就另当别论了，我的是人刚从羊身上剔下的，自然不用洗，原滋原味的煮出来，鲜。
6.烩面的配菜：香菜、海带、蒜苗、辣椒油和咖喱粉
7.烩面片先拉开，然后对折然后从面的中间分开，喜欢吃细些的可以多%E
精品面食类
1、正宗兰州拉面2、羊肉\牛肉烩面 三鲜、白汤、红汤、牛肉烩面 滋补烩面 3、手工面4、北京炸酱面5、山西刀削面6、河北板面7、盖浇面8、香辣面9武汉热干面10七香凉面11、东北朝鲜面12、四川担担面13、山西罐罐面14、盖浇饭、15、葫芦面 、15西安名吃疙瘩面 16 砂锅面 砂锅烩面、砂锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面 17炒饼丝 18河南烩饼
香美食培训中心培训项目： 一 、香美食精品小吃系列；二、 香美食特色早餐系列；三、香美食特色烧烤系列；四、香美食精品凉菜系列；五、香美食精品卤肉系列；六、香美食特色油炸系列；七、香美食特色砂锅系列；八、香美食精品面食系列；九、香美食精品过桥米线系列；十、香美食精品饼类系列；十一、香美食特色盖浇饭系列：十二、香美食精品炒菜系列；十三、香美食特色名吃系列。
共十三个系列近百种特色风味小吃。
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