课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 厦门市蔡塘广场正后方云梦想创新创业基地二楼205~208 |
学习目标
理论+实践，老师，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品。
授课对象
所有热爱中西方烹饪厨师方向发展的0基础学员
教程说明
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般1-2天或3-5天左右，视个人情况而定。
课程简介
台湾盐酥鸡培训班
具体课程安排：
1、理论基础
1）盐酥鸡的起源与发展；
2）炸炉、恒温箱的原理、使用及注意事项；
3）原材料的储藏及使用处理技巧；
4）常用设备器具的性能、使用与保养
5）成品的出品与成本、定价等的控制；
2、实际操作
1）盐酥鸡、大鸡排等原材料的处理与腌制；
2）油炸品的操作与火温时间控制练习；
3）面糊面浆的调配及其它配料的处理与加工；
4）盐酥鸡大鸡排等各品种成品的制作练习；
3、经典产品
盐酥鸡、香酥鸡排
4、搭配产品
甘梅地瓜、墨鱼丸、五香米雪、鱼豆腐、四季蔬菜等
赠送：鲜榨果汁配方
学习时间：2天【】
培训形式：小班循环制，提前预约排课，包教会！
上课时间：9：30 - 12:00 13：00 - 17:00
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课程内容以实际授课为准
