披萨综合培训班（11天）

培训详情

1、理论基础                              

1）产品的起源与文化                       

2）原材料的作用与原理                     

3）原材料的配制比方与成本核算；           

4）制作所需的设备与器具使用、保养；      

5）各口味的处理技巧；

2、实际操作

1）基础面饼的制作

2）各类酱料的制作

3）各材料的操作顺序

4）烤箱的使用

3、常见产品

1）披萨系列

原味烧烤鸡肉披萨、创意吐司披萨、法式黑椒牛肉披萨、榴莲忘返披萨、美味鲜虾披萨、田园风光披萨、缤纷水果比萨、什锦培根比萨等

2）风味小食系列

浓情多汁翅中、炸薯条、骨肉相连、炸水果等

奶茶饮品3天

Day.1

1）奶茶系列

珍珠奶茶、椰果奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、红豆奶茶、蕉糖奶茶、黛妃奶茶、盆栽奶茶、雪顶奶茶、皇家经典奶茶、丝袜奶茶等

2）奶盖（玛奇朵）系列

抹茶奶盖、焦糖玛奇朵、红茶话梅奶盖、四季春奶盖、茉香绿茶奶盖、乌龙茶奶盖等

3）仙草系列

原味仙草、烧仙草、烧仙草1号、烧仙草2号、水果烧仙草等

Day.2

4）冰红茶系列

泡沫红茶、柠檬红茶、一棵柠檬红茶、酸梅红茶、百香果红茶、蜂蜜柚子茶等

5）绿茶系列

蜂蜜绿茶、柠檬绿茶、一棵柠檬绿茶、百香果绿茶、蜂蜜芦荟茶等

6）鲜榨果汁系列

芒果汁、西瓜汁、火龙果汁、哈密瓜汁、草莓汁、青苹果汁等

分层果汁：金黄龙凤汁、火龙芭乐汁、金沙雪梨汁等

7）清晰果汁

芒果汁、草莓汁、蓝莓汁等

8）气泡水系列

梦幻之都、薄荷力娇、芒果之恋、玫瑰情人、蓝色海洋、天空之城等

9）霸气水果茶系列

霸气橙汁、柚见青柠、霸气鲜果茉香茶、霸气鲜果四季春等

Day.3

10）天然花草系列                                       

玫瑰雪梨、茉莉火龙果、山楂薰衣草、百草四季春等

11）火岩诱惑系列

黄金满杯、西柚火岩、粉红诱惑、柠为香橙火岩

12）泰式拉茶系列

泰式绿拉茶、泰式红拉茶、泰式巧克力拉茶、泰式莓果拉茶、泰式火龙拉茶、泰式经典拉茶等

13）沙冰系列

草莓沙冰、芒果沙冰、水蜜桃沙冰、巧克力沙冰、红豆冰沙等

网红西点5天

Day.1

提拉米苏（经典产品）

曲奇饼干

香草奶酥

蔓越莓饼干

抹茶柠檬曲奇（人气甜品）

Day.2

巧克力蛋糕

抹茶慕斯（人气甜品）

芒果茶点（下午茶经典）

水果小甜心

红丝绒切块（佳风味配方）

玫瑰荔枝

红丝绒蛋糕卷

Day.3

芒果慕斯镜面蛋糕

蓝莓慕斯杯

冰淇淋蛋糕（畅销甜品）

芝士蛋糕（蓝莓芝士、芒果芝士、草莓芝士、香草芝士等）

Day.4

蛋黄酥（作品）

紫薯酥（人气网红）

Day.5

雪媚娘（人气网红）

千层蛋糕（人气网红）

千层盒子

班戟（网红畅销）

学习时间：11天【】

培训形式：小班循环制，提前预约排课，包教会！

上课时间：9：30 - 12:00  13：00 - 17:00

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