课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 陕西省西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和新领地四层 |
课程简介
小火锅又称作吧台火锅、快餐火锅、自助小火锅，与传统火锅用一个大锅不同的是，小火锅的锅较小，一般属于一人一锅。
小火锅培训内容：
1、小火锅底料的识别和配方。
2、小火锅香料的识别和配方。
3、小火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、小火锅底料的炒制方法。
5、小火锅老油的处理方法。
6、火锅味型的调配方法。
7、火锅秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、小火锅的勾兑方法和技巧。
10、小火锅主要原材料的好坏识别等
来嘉诺学习小火锅技术，先尝后学，随到随学，包教包会，技术配方无保留传授。
嘉诺自助小火锅培训内容：麻辣小火锅、酸菜小火锅、菌汤小火锅、调油碗
课程内容以实际授课为准
