大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖.这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。
学习课程 大盘鸡.拌面
学习时间 三到五天，时间不限学会为止，在家做不好可随时免费过来再学
开课情况 随到随学，随时开课
学习承诺 包教会，配方毫不保留，全程实践操作学习
建议搭配 精品小凉菜、大骨头、老碗鱼等产品
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