培训内容
肉蛋肠粉，牛肉肠粉，鱼片肠粉，虾米肠粉，猪肝肠粉，金针肉丝肠粉的制作
培训课程
配方学习：
1，进行肠粉项目制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，肠粉米浆的制作练习
3，各种食材的腌制调味
4，豉油的调配制作
5，肠粉上笼蒸制时间与火候掌握
培训时间
随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-4天，视个人情况而定!
项目简介
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉(形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。
温馨提示
