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无锡学咖啡初级咖啡师培训
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无锡学咖啡初级咖啡师培训

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无锡学咖啡初级咖啡师培训
课程说明
课程级别
初级
培训周期
一周以内
上课地址
无锡新区哥伦布五洲国际1909
【学习目标】

掌握咖啡基础知识、意式咖啡制作、咖啡拉花。

【授课对象】

咖啡从业者、爱好者

【教材说明】

1.专业老师授课,讲义、实操双向教学
2.小班授课,老师全程指导

【课程详情】

一、培训中心介绍

勒顿咖啡培训培训中心(LaputaCoffeeAcademy),为无锡勒顿贸易有限公司下属的培训机构。培训中心旨在推广咖啡文化,提升咖啡品质,为广大咖啡爱好者、从业者提供一个学习交流的平台,希望每一个热爱咖啡的人都能真正的了解咖啡。

培训中心咖啡设备配置齐全,商用半自动咖啡机,家用咖啡机,滴滤器具,虹吸壶,摩卡壶,法压壶,爱乐压,土耳其壶,越南壶,冰滴壶,爱尔兰壶等咖啡设备、器具应有尽有。

作为意大利知名品牌“芝邑”咖啡的国内总,我们为您准备了来自Espresso的故乡——意大利的烘焙咖啡豆,和您一起品味正宗的意式浓缩。同时,我们还拥有世界主要咖啡产区的精品级咖啡豆,如埃塞俄比亚耶加雪菲,肯尼亚AA,巴拿马圣克拉拉,坦桑尼亚乞力马扎罗AA,哥伦比亚蕙兰,巴西黄波旁等等提供大家品鉴。

培训中心席培训师罗小军先生,为精品咖啡协会SCA咖啡大师,金杯大师,咖啡师,认证讲师。教学经验丰富,吧台实战技术深厚。对于咖啡的每一个环节都坚持认真严谨,具备一套十份完善的教学体系,尤其擅长金杯萃取。

二、初级咖啡师课程内容

(一)咖啡基础知识

1.咖啡的定义、起源、发展与传播。

2.两大商业咖啡豆阿拉比卡、罗布斯塔。

3.咖啡豆的种植、处理、储存、烘焙与保存、研磨与萃取。

(二)意式咖啡

1.意式咖啡机的主要分类;咖啡磨豆机的分类与研磨调整。

2.意式咖啡机、磨豆机结构;意式咖啡机净软水装置。

3.Espresso理论;Espresso萃取;Espresso的杯测。

4.蒸奶理论:牛奶的分类和选择;蒸奶理论介绍和演练。

5.常见意式咖啡制作:Macchiato,Americano,Cappuccino,Latte,Mocha,Caramel Macchiato,Flat white等等。

6.咖啡机、磨豆机等设备保养维护,以及吧台清洁卫生标准。

(三)咖啡拉花

1.拉花的物理原理。

2.认识萃取、牛奶、手法、缸杯4大要素对拉花的影响。

3.水流控制练习;咖啡、牛奶融合;推心的制作及练习。

4.定点晃动练习;千层心的制作及练习。

5.移动晃动练习;树叶的制作及练习。



以上就是咖啡师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的咖啡师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 咖啡师 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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