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武汉真功夫系列小吃培训
蒸功夫水晶虾饺:水晶虾饺是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。水晶虾饺在广州饮食界的地位,可以用“至高无上”来形容。在广州的大街上,无论早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼“虾饺”的人。小小的水晶虾饺几乎承载了人 蒸功夫蒸菜:是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它2021-03-24 -
云南米线风情--卤鸡米线
云南的过桥米线大家都很熟悉,全国各地都有过桥米线店。但在云南,不同的地区有不同口味和特色的米线,而不仅仅局限在过桥米线上了。 今天我来向大家介绍一下弥勒的卤鸡米线。弥勒县位于云南省东南部,距离昆明大概两个小时的车程。来到弥勒大家都会去泡泡那里的温泉,品尝一下当地特产的葡萄酒,不能错过的就是当地的卤鸡米线。事实上卤鸡米线的发源地是在弥勒的竹园。而且卤鸡米线一般是在清真饮食店内才能得到的。2021-01-08 -
武汉特色小吃锅贴饺
锅贴饺是武汉的小吃,是一种煎烙的馅类小食品,其饺馅多以猪肉和不同季节的蔬菜配制而成;制作精巧,味道香脆。锅贴饺属于精品主食,主要原料是白面、猪肉等,口味是香,工艺是煎,制作难度属于中级。 我国北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子2021-01-08 -
爱吃的福建小吃—捞化
近日,网上晒出了一张习 大 大的照片,这张照片挂在福州一家“捞化”美食小店的墙上。据说,日前习 大 大去福州调研,还特意去重温了这一美味。 “捞化”其实是“捞兴化粉” “捞化”是一款的福建小吃,属米粉类。即将米粉置于大孔的铁丝捞勺中,放入沸水中滚一下便熟,盛入碗中后,加入预先熬制好的鲜美高汤,撒上葱花,一碗热腾腾的“捞化”就成了。 其实,“捞化”应该是“捞兴化粉”的简称,或2021-01-08 -
西安小吃之酸汤饺子
北方有句俗话说:“舒服不过躺着,好吃不过饺子!”我就是一个饺子狂人,看到谁家吃饺子脚就软得走不动路了。一想到酸汤饺子,更是嘴里的唾液陡然涌了出来。 饺子其实各地都有,陕西人一年四季少不了辣子和醋,由此产生了一个独特的饺子吃法---酸汤。酸汤饺子大多是牛羊肉馅的,我想这可能是因为酸汤口味重,吃着又辣又酸,能够掩盖住牛羊肉的膻味吧。 饺子可以是纯大肉(猪肉)馅、纯羊肉馅,纯牛肉馅、菜肉馅2021-01-08
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