| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 白天班 |
| 上课地址 | 武汉市区 |
课程概述
IS0 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，IS0组织发布IS0 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替IS0 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以IS0或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:
架构:新版的IS022000将沿用与其它IS0管理体系标准相同的架构，即架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。
PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业新的趋势和食品安全要求。
本课程为食品行业企业提供了了解IS0 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解IS0 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。
培训目标
了解IS0 22000标准的历史；
掌握IS0 22000:2018标准要求；
掌握IS0 22000体系审核方法；
提高内审能力。
培训对象
所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；
关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；
负责公司体系建立及实施的人员；
希望深入了解体系及评审知识的人员；
准备参加外审员考试的人员。
课程大纲（节选）
食品安全管理体系的内容
根据过程方法的原理,体系管理需要包括以下活动内容:
1识别过程,识别每个过程中的可能的食品安全危害;
2建立前提方案及控制措施组合,实施对食品安全危害的控制;
3根据策划运行体系要求,实施对食品安全危害的控制,监视体系运行;
4通过验证、更新等活动持续改进管理体系。
内部审核
组织应实施内部审核,一般都有内审的要求(程序),规定内审的方法、频率等,并对制定内审计划、组织实施报告结果和保持记录等工作职责和要求加以规定(包括标准、范围、频率、办法)。为保证客观性,标准明确提出由确保审核过程客观公正的有资质的审核员实施审核,这些与质量管理体系内审要求基本相同。本标准强调,审核结果应以适当形式向高管理者汇报,并作为管理评审和更新食品安全管理体系的输入。
通常的审核要点是:
是否制定了内审要求,文件是否符合标准要求?
对内审方案是否进行策划,策划结果是否符合组织的现状。如何输入组织过程和区域的状况的重要性以及外审的结果?
如何按规定审核方案编制审核计划,审核人员是否具备独立性?
是否按照审核计划实施现场审核,审核发现是否及时记录?
是否及时采取纠正措施,是否对纠正措施进行了验证和报告,效果如何?
审核发现如何输入到审核方案的持续改进?
培训费用
RMB 1500元/人，含了培训费、教材费及内审员证书费。
单独"IS022000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。
培训时间及地点
培训时间：2022年10月29 -30日
培训地点：武汉市青山区和平大道建设一路31附21号
证书颁发
考试合格者，颁发《IS022000:2018食品安全管理体系内审员》资格证书，全国通用。
培训教材
每位学员将获得《IS022000:2018食品安全管理体系内审员》书面教材及IS022000内审员标准。
