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油焖大虾课程
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油焖大虾课程

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课程说明
课程级别
高级
培训周期
半个月
上课地址
湖北省武汉市洪山区恒安路
【课程详情】

项目背景

正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月,该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至,本地人更是借地利之便,常常自带锅盆,打包回家享受美滋美味。如今油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。

如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料,以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾,再佐以啤酒、风味烤串,美味佳境,其乐融融。

项目内容

★潜江油焖大虾★麻辣油焖大虾★香辣油焖大虾★二七油焖大虾★双龙油焖大虾★酸辣卤毛豆★五香卤花生★香辣田螺★麻辣螺丝等

培训课程

理论课:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范课:

专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

实操课:

公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

项目承诺:

包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。

后期服务:

1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

学校简介

武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉。九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。佳肴汇餐饮创业培训基地地理环境优美,依山傍水,交通便利。佳肴汇餐饮创业培训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师,营养师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

佳肴汇一贯重视企业品牌创建工作,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让传统产品与现代美食相结合,形成一套特色的餐饮模式!

佳肴汇是以:经典特色小吃、饮食技术研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部,人力资源部,学员服务中心及学校食堂,学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图, 让您在创业的路上不走弯路,给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新, 美食传播,餐饮管理模式研究等。

佳肴汇有经典各类特色小吃,包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目,提供技术培训及开店策划支持,一个项目就可单独经营,也可一个店经营多个项目。我们一直坚持:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,包教包会。每个项目,由学员自己选择,一对一教学,老师亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学。每一个品种,反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点,技术的诀窍,都能自己亲手做出合格的特色小吃。

所有通过我企业培训的学员,自己开店创业,在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果, 提供强大的技术支持,并一起抵御市场风险,收获成功和工作的乐趣,确保每家合作店具有一流的产品和超强的竞争力,让您开店无忧。

影响力:佳肴汇于2004年3月,被邀请到中央一台和湖北卫视做节目,现场获得各方人士好评。

佳肴汇于2007年6月,被湖北经视台节目专访,并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过20多期,曾引起巨大反响。

佳肴汇于2009年3月,被评为餐饮行业权威机构暨知名品牌全国最佳特色餐饮培训机构。

佳肴汇于2010年8月至11月,湖北电视台进行了10多次专访,佳肴汇集团被权威机构指定为创业就业培训机构。佳肴汇积极参与湖北省“阳光行动”,为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务。佳肴汇受武汉三台生活频道邀请,不定期在电各种媒体上为大家教授如何做美食已达6年。

佳肴汇于2016年5月,又在国家权威机构获得三项行内最高荣誉‘全国餐饮行业最具竞争力百强企业’、‘中国特色餐饮培训行业十大领先品牌’、‘全国质量、信誉、服务AAA级示范单位’

先后经过政府部门多次访谈,并被评为就业创业优秀单位,创业就业培训机构;湖北数百家知名餐饮企业长期在佳肴汇华中餐饮培训学院招生,乃至学员供不应求。

经营理念:传承、创新、健康、专业

企业使命:传承发扬风味美食文化

企业愿景:成为中国规模最大、项目最多的特色美食培训基地。

企业精神:诚信务实、融合创新、和谐永续

企业作风:严谨、认真、果敢、高效

管理理念:全员参与,强化管理,精益求精,铸造品质

用人之道:发现人才、留住人才、培养人才、人尽其才

立足之本:精心培训技术,用心指导创业。

★★就业安排:佳肴汇安排学员到实体店实习或就业,也可免费介绍到武汉各大学食堂承包档口或到繁华地段开店!!!

★★好消息:佳肴汇是国家指定创业再就业培训单位。凡在佳肴汇培训学员,凭学院证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元以上创业补贴!




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