特色牛杂馆项目培训班

★学校简介

御美味武汉特色牛杂馆项目班培训坐落于“中国科教第三城”— ，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的武汉特色牛杂馆项目班。御美味武汉特色牛杂馆项目班创业就业培训实训基地地理环境优美，依山傍水，交通便利。御美味武汉特色牛杂馆项目班创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的武汉特色牛杂馆项目班讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。

御美味一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套特 效特色的武汉特色牛杂馆项目班模式!

御美味武汉特色牛杂馆项目班是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型武汉特色牛杂馆项目班。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。御美味武汉特色牛杂馆项目班是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，武汉特色牛杂馆项目班管理模式研究等。

御美味武汉特色牛杂馆项目班有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。御美味武汉特色牛杂馆项目班一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

所有通过御美味武汉特色牛杂馆项目班培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和的竞争力，让您开店零 风险，以小博大。

★课程简介

课程详情：武汉特色牛杂馆项目班，中西餐饮培训机构，武汉特色牛杂馆项目班，中西餐饮培训班，武汉特色牛杂馆项目班，中西餐饮培训费用，武汉特色牛杂馆项目班，中西餐饮培训班有哪些

武汉特色牛杂馆项目班项目背景

御美味牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛杂有牛肚牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是 好吃的、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。御美味牛杂吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。

御美味牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝 佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百牛杂姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好!

武汉特色牛杂馆项目班培训内容

特色牛杂

主要食材✿牛肚✿牛大肠✿牛蹄✿牛筋✿牛心✿牛百叶✿牛尾✿牛肝✿牛肾✿牛鞭✿牛脊骨✿牛双眩✿牛腱✿牛脸拆骨肉等;

特色牛杂

系 列✿牛三件砂锅(煲)✿牛三宝砂锅(煲)✿牛三鲜砂锅(煲)✿牛三星砂锅(煲)✿萝卜牛杂砂锅(煲);

✿至 尊牛杂火锅✿海鲜牛杂火锅✿牛肉三鲜火锅;

✿(全家福)卤水牛杂✿石锅鱼杂;

✿干烧牛杂✿酸菜牛杂✿牛杂烧莲藕✿牛肉春卷;

黄金搭档✿原味豆浆✿五谷谷饮✿紫薯谷饮✿薏米红豆谷饮✿三黑谷饮✿红枣枸杞谷饮✿酸梅汤✿玉米汁✿红豆沙✿绿豆沙✿蜂蜜柚子茶;

武汉特色牛杂馆项目班课程安排

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

武汉特色牛杂馆项目班培训详情

学费：包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间：不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般5-8天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排：培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可到户部巷开店。

开店服务：免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

武汉特色牛杂馆项目班店面指导

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

★老师介绍

张从新：特级厨师毕业于北京中国厨师学校烹饪系从业27年擅长中式烹饪，精通川菜，湘菜，粤菜，宴席菜，白案，曾获第三届全国烹饪大赛金奖，美味中国烹饪大赛金奖，CCTV电视烹饪大赛银奖。曾任晴川日酒店(Holiday inn四星)中餐总厨、芬兰赫尔辛基北京饭店(Hotel Helsinki五星)中餐总厨;具备创新的高超厨艺和技能，对中国菜有着精湛的技能，出任御美味餐饮管理有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。座右铭：学无止境，勇于创新。

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