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2020-08-12
杨同学 155****5536 报名成功
2020-08-12
王同学 155****4028 报名成功
2020-08-12
杜同学 138****8492 报名成功
2020-08-12
朱同学 132****6419 报名成功
2020-08-12
吕同学 153****8948 报名成功
2020-08-12
潘同学 159****3264 报名成功
2020-08-12
郑同学 185****5450 报名成功
2020-08-12
任同学 132****7086 报名成功
2020-08-12
宋同学 155****7403 报名成功
2020-08-12
郭同学 186****1758 报名成功
2020-08-12
宋同学 181****8175 报名成功
2020-08-12
徐同学 157****3890 报名成功
2020-08-12
周同学 156****8413 报名成功
2020-08-12
潘同学 185****7203 报名成功
2020-08-12
徐同学 155****1085 报名成功
2020-08-12
许同学 133****3212 报名成功
2020-08-12
程同学 189****4923 报名成功
2020-08-12
王同学 159****3954 报名成功
2020-08-12
梁同学 185****2902 报名成功
2020-08-12
韩同学 159****8181 报名成功
武汉专业包子培训

武汉专业包子培训

武汉专业包子培训
课程级别入门级 培训周期一周
培训时间全日制
咨询电话 400-656-1450
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武汉专业包子培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周
上课时间 全日制
上课地址 <离武昌火车站200米左右>宏基汽车站斜对面,千家街天桥旁(苏瓦酒店背面上楼)武汉市武昌区中山路大东门千家街18号金涛铭座22层 整层(B2202室)
课程简介

  一、背景简介

  高效优质稳定的出品, 是一个餐饮店生产力和生命力,我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训,首先,通过理论和实操的结合的形式,系统培训调味方法和制作工艺,达到独立制作 出合格产品的能力;然后,通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力成本的控制方法,我公 司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿;最后,给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业,底薪不低于2000元。

  以上所提到方面,希望能够引起开店者高度重视,任何一方面都会影响到出品,甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍,可以帮您从店面 选址到店面正常营业的立体服务,让开店0风险。如果开店面积较大,经营的项目较多,能够由我公司带店经营一段时间,争取“良好的开端是成功的一半”。

  包子的销售不受原料和地区的局限,全年经营无淡季,效益明显可见。既可堂吃又可外卖,餐厅和外卖窗口相得益彰,彰显独特优势和魅力。无论在大型超市、繁华 商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营,所到之处总能引发抢购风潮,汇聚人气更汇聚财 气,不但成为当地“招牌”美食,更成为城市里一道道靓丽的风景线!

  传承美味,香飘天下!蒸功夫包子、小笼包、各式汤包,不仅使“包子”这一中华传统美食成为时尚美味,更把中华传统美食文化精髓与现代快餐理念相融合,将其 打造成为适合中国人口味的快速餐饮连锁事业,为中国餐饮市场创造出一片崭新的天空,更以其丰厚利润为众多投资者带来巨大财富商机!

  二、名师简介

  徐自军【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院(二商)烹饪专业,毕业 后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问,之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技 术顾问,2006年成为新品开发部组长,2008年被皇氏御厨邀请做技术总监,精通特色包子大全、油炸、牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土 家酱香饼、三鲜豆皮、凉皮凉面、酸辣粉、等等,都是绝密配方。

  陈总监:精通中西白案,曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,让人敬佩,他所带的店铺目前可谓开一家火一家,创造神话传说。

  学校拥有多名高级总监,旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

  三、培训内容

  包子市场在中国必将从低谷走向高潮,我公司相当注重,特意汇聚南北中地区包子方面的专业名师奉献优秀技艺,为您开拓市场提供有力的技术保障。

培训内容

新老德园
包子

1 发面技术、扎面技术、馒头花卷制作、各种汤汁制作及运用、经营和储存技巧

2 骨汁鲜肉大包、鲜肉灌汤包、三丁灌汤包、香辣盐菜包、酱肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、玫瑰麻仁大包、马蹄卷、奶油银丝卷、老面馒头、玉米馒头、荞麦馒头等

庆丰包子

1发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2主要品种:素三鲜、猪肉大葱、猪肉三鲜、鲜虾菜心、牛肉大葱、猪肉梅干菜、鲜虾馅、猪肉茴香、猪肉荠菜、胡萝卜素什锦、冬笋酱肉包、棒渣粥、紫米粥、小米粥、南瓜粥、荠菜混饨、鲜肉馄饨、鲜虾混馄饨

江镇蒸功夫
包子

1发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2主要品种:猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、梅干菜包子等等

天津包子

1发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2主要品种:鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉包子等等

上海包子

1发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2主要品种:南翔小笼包、芭比馒头(上海大包)、生煎馒头(包子)、菜肉包、鲜肉小笼、新亚大包等等

扬州包子

1发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2主要品种:三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子等等

汤包系列

1发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧

2主要品种:四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包等等

皇氏御厨
热卖包子

1 发面技术,轧面技术、馒头、花卷制作,经营和储存技巧。

牛肉大包 ● 鲜肉大包 ● 酱肉大包●卤肉大包 ●小笼汤包 ●香辣粉丝大包 ● 鲜肉小笼包 ● 梅干菜大包 ● 豆沙大包 ● 鲜肉灌汤包 ● 莲藕大包●香辣腌菜包● 香菇青菜大包● 韭菜大包 ● 糖三角 ● 紫米红枣粥 ●黑米粥●小米粥●大米粥●豆浆●豆腐脑●清酒 ● 蛋酒 ● 特色泡菜等

培训费用

皇氏御厨热买包子 1800元,另外加其他包子每类加1600元;学习二类以上多学一类,另加1000元。学费包含技术转让费材料费、资料费、三年技术升级费等,免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等中途不收任何费用。

培训时间

老师一对一授课,包教包会,包满意,学会为止,不限制学习时间,一般6-8天左右,视个人情况而定。

赠送

现磨豆浆系列:豆浆、豆腐脑、清酒、蛋酒

特别优惠

1.提供设备清单和市场购置信息。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。

  四、成本核算

  启动资金:3300~3800元 (不含门面租金)

投资类别

投资明细

设备投资 :2280—2880元

1、燃气节能灶800元,五层蜂窝底蒸笼260元;
2、和面机800—1200元;(日盈利在1000元以上需使用和面机)
3、不锈钢操作台280元;
4、售货台100—300元;
5、招牌装饰300元;

原材料450元

面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元(按日盈800元计算)

流动资金:300—800元

经营选址相当关键,建议以店面经营,在学校旁、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方,积累资本,后期扩大规模。

营业利润分析

小型店
日营业额800-1000元;毛利润50%,为400-500元;净利润30%,为240-300元;一月按30天计,为7200-9000元。

中型店
日营业额1500-2000元;毛利润50%,为750-1000元;净利润30%,为450-600元;一月按30天计算,为13500-18000元。

  提示:

  1、包子越小利润相对也就越大。

  2、其次要根据当地人的口味精心调理,只有这样生意才会火爆。

  五、店面指导

  1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

  2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

  3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

  4.各店菜单的定价参考及设计。

  5.做包子的设备配置及器具。

  六、市场优势

  皇氏御厨培训的包子特点是皮薄,馅嫩,汤鲜,汁多,用料精细,制作讲究,在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。品尝是:馨香不腻,色香勾 人,闻香垂涎,沁人心脾;再看包子:覆膜如纸、形如花,提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层,鲜香不腻,料香味浓,汁浓味厚。

  皇氏御厨采用中国独特的发酵配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色,特别是猪 肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎,形成了鲜明的特色。刚出笼的包子,大小整齐,造型饱满可爱,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊, 爽眼舒心,咬一口,香气扑鼻,令人胃口大开,顾客争相购买,深受百姓喜爱及新老顾客的好评,一年四季热卖,生意火爆!

  免费实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,中途不收取任何费用!

  公司售后部门:免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等.


以上就是面食培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的面食培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 面食 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

武汉皇廷御品餐饮学校

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是隶属武汉市劳动和社会局管理的一所职业培训机构,优越的地理位置、良好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循办学为民,奉献社会;依
咨询热线: 400-656-1450
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