小炒、盖浇饭的主要特点就快而热，由于饭菜都是实心烹制现成的，食客可以随到随吃，而且饭菜始终是热的，更加能符合食客们的习惯，表现在价格便宜，餐厅省去了大厨的工资和各种损耗，节省下来的费用让利于顾客，大大提高了市场竞争力。小炒、盖浇饭已经成为现代城市生活的标志，为了适应广大工人及市民的生活需要，美味可口，经济实惠的快餐越来越多，小炒、盖浇饭已经以其经济的价格、简便的操作、多样的选择占领了市场，它反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。香锅里辣小炒、盖浇饭的品种灵活多样，易经营，而且投资成本小，利润高，顾客广泛适合任何小本创业的人经营。
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培训品种 |
炒菜基础 |
●切菜技术●配菜技术●生炒●熟炒●干炒●滑炒●爆炒●火候控制等 |
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禽蔬菜系列 |
●炒洋葱头●三丝炒绿豆芽●手撕包菜●五色炒玉米●地三鲜●炒空心菜●豆芽炒韭黄●干煸四季豆●山野菜炒蘑菇●虎皮青椒●清炒香菇●酱香茄丁●烧汁西葫芦●清炒黄瓜●如意白菜卷●香辣土豆丝●三丝蒜苗●酥香菠菜●木樨黄花菜●莴苣炒香菇●滑藕片●醋溜白菜●松仁玉米●芥蓝炒白玉●香菇烧西兰花●素三丝●鱼香菜心●金针菇炒双耳●桃仁莴笋●番茄烧花菜等等 | ||
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禽蛋系列 |
●番茄炒蛋●丝瓜炒蛋●青椒斩蛋●虾仁炒蛋●木耳炒蛋●平菇炒蛋●核桃仁炒蛋●茭白炒蛋●槐花炒蛋●洋葱炒蛋●韭黄炒蛋●苦瓜炒蛋●肉末斩蛋等等 |
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畜禽肉系列 |
●白菜炒牛肉●青椒炒猪肚●香菇里脊●肉末炒豌豆●姜丝炒肉●特色炒牛肉●麻辣肚丝●宫保鸡丁●辣子鸡丁●咖喱牛腩●水水煮肉片●可乐鸡翅●糖醋排骨●黑椒牛柳●爆猪肝●鱼香肉丝●回锅肉●啤酒烧鸭●黑豆猪肝●百合丝瓜炒鸡片●西芹百合炒腊肉●甜椒肉丝●干炒牛肉丝●清香爆百叶等等 |
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豆制品系列 |
●洋葱炒干豆腐●麻辣肉末豆腐●青笋豆腐●香干肉丝●千张小白菜●香辣豆腐干●熊掌豆腐●腐竹肉丝●香干炒蒜苗 |
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鱼虾系列 |
●豆瓣焖鳝鱼●归参鳝鱼●芙蓉鳝鱼丝●鲜笋炒生鱼片●山竹炒虾仁●快炒鱿片●水煮鱼片●红烧鱼块●干煸鱿鱼丝●双椒炒鳝丝●香辣基围虾●清蒸武昌鱼●泡菜鲫鱼●油爆鲜贝●葱姜炒花蟹●豆瓣鲫鱼●椒盐泥蜢●辣椒炒螺蛳●葱油带鱼等等 |
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炒饭些列 |
●咖喱炒饭●什锦蛋炒饭●扬州炒饭●上岛炒饭●香菇炒饭●菠萝炒饭●梅菜炒饭●泡椒牛柳炒饭●辣子鸡丁炒饭●腊肉炒饭●虾仁海鲜炒饭●青豆肉丁炒饭等等 |
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培训费用 |
1580元，包含技术配方转让费、餐费、资料费，中途不收取任何费用 |
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培训时间 |
不限学习时间，随到随学，包教包会，学会为止，一般7天左右，根据个人情况而定 |
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培训内容
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1蓄肉、禽肉，蔬菜的选取、初加工与保存 2荤菜、素菜的配比技巧 3香辛料的作用，选材、配方、配比及煨制 4肉制品、蔬菜、豆制品，水产品等菜的炒制技巧 5泡米的技巧与方法 6火候的掌控技巧 7学员实践学习粥系列的制作工艺及流程 8复习制作技术，独立完成产品的制作
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特别优惠 |
1结合不同地方学员的个人情况指导选址，结合当地的消费水平设定产品销售价格 2结合店面特色设计装修方案，提供店面招牌，P0P，店面灯箱设计的效果图 3批发代沟原材料和制作设备，也可以在当地自行购买 4香锅里辣所有项目，同时学两项送两项，学三项三项 |
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上课时间：上午9:00-12:00，下午14:00-17:00
食宿问题：学习期间包食宿
学校地址：武汉市洪山区雄楚大道209号武汉理工培训中心站御景名门1栋1202
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