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营养师培训提供营养主食搭配

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课程级别入门级 培训周期半年内
培训时间晚上班
咨询电话 400-656-1390
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营养师培训提供营养主食搭配
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 半年内
上课时间 晚上班
上课地址 泰州市海陵区凤凰路68号江苏一建20楼2003室
课程简介

泰州营养师告诉大家如何去选择我们的主食

主食应该是我们一天当中摄入量最大的食物类别,他们的营养质量对于人一天所需要的应用供应是最重要的。对于成年人来说,每天摄入两百五到五百克的主食就可以维持身体的需求了。

中国的主食花样很多,所以往往我们选择起来就要多花点心思,到了吃饭的点儿就不知道吃什么了。这时候,恒健营养师提醒大家粗细搭配是最重要的。

我们吃主食的时候比较偏爱白米和精白面粉,在市场上我们经常看见的,就是面包,点心,各种面食品和米制品,大部分都是由精白米面做的。在米和面的加工中,谷粒中百分之七十的维生素和矿物质都受到不同程度的损失,纤维素损失最大。所以我们适量补充一些粗粮,豆类和薯类,就可以弥补精白米面中缺失的养分。

豆类中含有丰富的赖氨酸可以与米和面中的蛋白质营养互相补充。粗粮因为没有经过精磨加工,可以为人体提供比较多的矿物质,B族维生素和膳食纤维。薯类里面含有比较多的维生素,矿物质和纤维素而且含有的谷类里面没有的维生素c。

中老年人每天摄入的食物数量比较少,所以我们更应该注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮,要经常变换,才有利于维持营养均衡.

从膳食营养均衡的角度来看,粗细搭配吃饭是最合理的。我们举绿豆粥,二米饭(大米和小米)或者大米加入细小玉米茬为例。从营养学上来讲,玉米,小米,大豆等粗粮可以单独食用,不如将他们与细粮按照比例混合食用营养价值就更高了,因为这可以使蛋白质起到互补的作用。我们在日常生活中常吃的八宝粥等等,就是很好的粗细混吃食物。

粗粮大家都会觉得口感不怎么好,吸收的也不好,可以通过“粗细搭配”的方法来解决,熬粥或者混在一起吃。

对于粗细搭配,我们总结“细,多,少”这三个原则。

细——胃肠功能比较差得老年人和消化功能不健全的儿童要少吃粗粮,要粗粮细吃。

多——有三高的中年人,便秘等症状者,长期坐在办公室的人,接触电脑比较多的人,应酬喝酒比较多的人要多吃粗粮。

少——患有胃,肠溃疡和急性肠胃炎的病人的食物要求细软,所以我们尽量避免吃粗粮:有慢性胰腺炎,慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮:运动员,体力劳动者由于要求尽快提供能量,也要少吃粗粮。

大家可以一起来恒健学习营养学,关注自己和家人的健康!

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