糕点，被誉为21世纪的朝阳产业，一个舌尖上的黄金产业，未来的前途不言而喻。新的一年，新的机会，选择糕点，快人一步实现自己的人生目标。

蛋糕裱花师有前途吗？

对于烘焙师来说经常会遇到这样的问题，面包体积小，学蛋糕(学西点)是到蛋糕屋当学徒好还是选择蛋糕学校好,面包老是发不大。一知半解中老是解决不了问题，今天深圳卡卡蛋糕培训学校小编就和大家来说说面包到底为什么发不大?

我们来看看面包发不好的原因：

1，酵母用量不足

2，酵母用量太多而糖太少

3，糖用量太多

4，酵母食物用量不当，太多或太少

5，盐用量太多

6，牛奶用量太多

7，油脂用量太多或者太少

8，使用了新磨的面粉

9，面粉储存过久

10，面粉筋度过弱或过强

11，水质过硬过强或使用软水

12，酵母的调配不适当，活化酵母的用水过冷或是过热

13，酵母储存太久或者温度太高

14，淀粉酶作用太强

15，面团搅拌速度太快

16，搅拌不足，搅拌过度

17，搅拌时面团量太多或太少

18，面团过硬或过软

19，面团温度太低或太高

20，中间醒发时间过短，或过长

21，发酵时面团温度降低

22，面团发酵时间过久，或不足

23，发酵整形时面团结皮

24，整形不当

25，面团整形时温度降低

26，装烤盘是烤盘温度过高，或过低

27，烤盘涂油过多

28，装盘的面团量不足

29，后醒发时间不足

30，后醒发时湿度过低，或过高

31，后醒发时温度过低

32，后醒发受到震动

33，烤炉内温度太高

34，烤炉内蒸汽不足

深圳龙岗卡卡蛋糕培训学校的培训课程，深圳卡卡蛋糕烘焙培训学校采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训，小班授课，随到随学，咨询： QQ：826980229 ：

法式甜点创业班是由卡卡学校邀约授课的国际知名法国甜品MOF大师及卡卡学校甜品研发大师共同研发完成的国内专业的法式甜品培训课程，是一门针对于法式甜品爱好者、法式甜品进修、法式甜点创业等人群制定的高端甜品课程。作为精致美食的代表，法式甜品素以造型精致，做工繁杂，食材讲究，口感多变而闻名。法国人对甜品的迷恋和追求到了无以复加的地步，他们对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。卡卡糕点培训学校追求的宗旨：对得起大家的每一元学费”。教学“高标准，严要求”，以一支德才兼备的专业师资队伍，在“教”方面，要求教师不仅要具备很高的专业水平和教学能力，还要具备很强的责任心和管理意识。师资团队，让每一位学员都能享受优质的专业指导。在“学”方面，通过对学生严格要求，教学、手把手辅导，实施成 人和成才两方面的培养，保证了我们的学员良好的专业技术和素质。

面粉选的好面包才好吃!在现在，烘焙成为越来越多人的兴趣爱好，休闲在家总是喜欢做上那么一些自己来吃吃，做起来是修身养性，可对于一些专业的问题依然处于半知半解的状态，比如选材，比如发酵比如烤制等等，都需要深刻了解，那下面我们就详细来了解了解!

深圳卡卡西点培训告诉你，你能看到这篇文章，说明你是一个喜欢蛋糕的人，喜欢童话般的世界。或许在这里你可以轻松的玩耍，原理社会现实的繁杂。同时也可以的到技术上的很大途胜，如果你想要开店就来卡卡。

芝士蔬菜吐司夹的做法

1.

所有的食材准备好

2.

将液体材料放入面包机后，筛入粉类

3.

设置两个揉面键，将面团揉好后设置发面程序，将面团发酵好

4.

程序结束，面团发酵好了，用手在中间撮个洞，不回缩不塌陷，刚刚好

5.

发酵好的面团取出，排除空气

6.

分成三个小剂子

7.

取一个小剂子，擀成牛舌状后，卷起来

8.

三个都做好，放入吐司盒

9.

盖上盖子，将吐司盒放在温暖的地方发酵至八分满

10.

放入烤箱，165度烤45分钟即可，取出放凉备用

11.

加馅食材准备

12.

土司冷却切片

13.

土司片上依次摆放上黄瓜片

14.

摆上火腿片

15.

再放上芝士片和西红柿片，盖上一片土司，用油纸张包裹起来，切开即可

16.

成品

学习课程：

• 厨师
• 咖啡师
• 茶艺
• 调酒
• 糕点
• 西餐

目前基础：

• 零基础
• 略懂皮毛
• 有一定基础
• 强化技术

学习目的：

• 开店
• 兴趣
• 找工作

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