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西式糕点培训创业班
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西式糕点培训创业班

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西式糕点培训创业班
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
广东省深圳市龙华区青龙东街御龙华庭27号商铺
【课程详情】

  此课程针对蛋糕糕点创业主,蛋糕糕点作为目前蛋糕糕点店的热销产品,除了选材的高级和可定制的特点以外,往往是因为独特的创意和造型,受到很多消费者的青睐和喜欢,蛋糕糕点的颜值是靠很多装饰配件来完成,加上时下的网红饮品课程。
  一:韩式蛋糕高级班
  韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;
  韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;
  韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;
  韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;
  如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;
  韩式裱花之玫瑰花、对角摆法韩式裱花之苹果花、雏菊花,半圆摆法韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽,
  韩式裱花之毛茛花、罂粟、花篮成品;韩式裱花之奥斯钉玫瑰,铅笔花,立体动物造型;韩式裱花之桔梗、菊花;花盒造型。
  韩式裱花之3D刺绣蛋糕;韩式裱花之芍药花,洋玫瑰,花环造型韩式裱花之豆沙制作,
  兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕(多层)
  二:英式翻糖糖花班
  翻糖糖花工具的介绍,翻糖糖花颜料配方预制,迅速进入个性翻糖马蹄莲制作,糖花制作,
  翻糖糖花原料调配,翻糖私房百合花制作的方法,翻糖叶子制作,个性翻糖小雏菊预制,个性翻糖小雏菊成品;
  翻糖糖花制作成品摆设方法,翻糖个性蝴蝶制作,个性翻糖玫瑰花制作;
  个性翻糖牡丹花制作,个性美式翻糖制作
  三:翻糖卡通班
  翻糖蛋糕核心技术掌握,专门设计翻糖课程,对私房翻糖新品种成品制作。
  翻糖的翻糖蛋糕调色,翻糖蛋糕的糖皮制作,
  翻糖糖皮蛋糕配方讲解,配件组装及技巧掌握
  私房个性蛋糕卡通小黄人预制,个性蛋糕卡通小黄人成品
  私房个性翻糖hellokitty预制,
  个性翻糖hellokitty成品,私房个性卡通小猪佩奇
  四:蛋糕店实用蛋糕抹胚训练
  店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。
  五:创意蛋糕
  (针对私房电商的学员)专门配学习热门的特别新学习私房蛋糕品种系列包括:芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,喜洋洋,灰太狼,小黄人蛋糕。(品种将不定时
  根据市场动态微调)
  六:网红烘焙产品
  丹麦系列:可颂面包(牛角包),富士山,手撕包,多拿滋,丹麦热狗串,水果丹麦
  软欧系列:健康果蔬软欧,五谷系列软欧,榴莲软欧,蔓越莓软欧,欧雷面包,欧式乳酪,欧式燕麦包
  法式系列:法棍面包,法香片,等品种.
  七:高级法式西点
  法式西点理论、海绵(抹茶味、可可味、杏仁味)、法式草梅慕斯(意式蛋白霜),法式威尼斯之恋(酸奶慕斯+樱花镜面)、法式大理石芝士慕斯,德国黑森林樱桃慕斯,法式香芒流心慕斯,法式鲜果布丁、法式布拉格慕斯(法式巧克力淋面),意式提拉米苏、法式烤布雷,法式抹茶热恋(法式喷砂制作)、法式蓝莓慕斯(法式焦糖淋面制作)法式百香果慕斯(法式炫彩淋面)、法式焦糖布丁,日式轻芝士蛋糕、榴莲千层、芒果千层,芒果椰奶布丁,网红盒子蛋糕,等品种。
  八:流行烘焙蛋糕
  包括:蛋糕胚,水果蛋糕卷,天使蛋糕,海棉蛋糕,红丝绒蛋糕,维也纳蒲挞,法式奶油泡芙,全套做法及操作要领。
  九:流行烘焙饼干
  曲奇饼干,蔓越莓饼干,蛋黄酥西饼,皇室脆饼干,罗马盾牌,开口笑,欧品皇室饼干,柠檬饼干,广式月饼,正味核桃酥,香葱曲奇,全套做法及操作要领。
  十:巧克力班
  蛋糕店巧克力理论实用讲解;巧克力的种类介绍讲解;店面巧克力的保存方式及注意事项;
  店面巧克力温度的控制及注意事项;店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项;
  店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途;蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;
  包括:开店巧克力必备技术:店面蛋糕巧克力弹簧卷,巧克力转印,蛋糕实用巧克力线条,巧克力创意麻将,巧克力技术生日快乐,巧克力喜洋洋;巧克力十二生肖,巧克力树叶,巧克力球,巧克力围栏,巧克力卷。
  网红饮品
  芝士茗茶系列、青柠水果茶系列、经典满杯百香果系列、爆款四季春系列、浅香普洱四季春、青雾茗茶系列、混合芝士抹茶系列、红玉芝士茗茶系列、鲜奶抹茶系列、乌龙经典茗茶系列、四季春、乌龙红茶、满杯橙子、超级鲜桔柠、奇异果汽泡茶、流行金钻奶盖茶熊猫奶盖茶珍珠抹茶奶盖珍珠奶盖茶抹茶奶盖寒天奶茶格雷三兄弟,相思豆奶茶珍珠奶茶,宇治抹茶珍珠奶茶蜂蜜柚子茶、金桔柠檬茶系列、鲜桔柠檬系列、奇异果冰茶、芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁、芒果奶昔、芒果沙冰、
  开店定位,店铺选址定位,投资成本预算,店铺运营管理,开店利润销售分配.股份制度管理分析,全方位解析,开店装修,人员定位,产品定位营销定位,成交方法,开业后厨生产准备.包装送货全内容。在其他课堂无法学到的,一站式学会!顾客心里体验,成交话术,店面海报营销,产品摆设,收银系统,如何线上互动,直接复制成功!

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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