一、烤面筋培训介绍：
项目介绍：面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，穿入子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长……，烤面筋，食者难忘，令人上瘾。
烤面筋特点：烤面筋是近一个非常火的一个小吃项目，很多烤面筋店经常排起长队购买，成为很多人财富来源，其投资小，快，适合大多数人投资创业。铁板烧经营方式灵活，无论是 、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营，生意都非常火爆。
市场利润分析：斤面筋粉是5元，能做出成品45-50串。里面主要配料也就是水，其余是市场都能到的天然原料。一串烤面筋1元，也就是5元的成本加上材料算10元成本能60元，保守算也有45元利润。在具体一些，每串面筋的成本0.3元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份；如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。举例，如果所处位置每天200传计算，200X（1-0.3）X30=4200元，月利润四千多元，如果能找到更好的位置，月利润就更可观了。一元钱，可以说谁都不会在乎，但积少成多，也会带来巨大的财富。这是很保守的算法。现实操作利润更多。
二、烤面筋培训内容：
原味烤面筋、香辣烤面筋、烤香肠、烤肉串、烤香菇、烤茄子 烤土豆、烤韭菜、烤黄瓜等。
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
1、烤面筋的系统讲述；
2、烤面筋原料的选购；
3、烤面筋食材的预加工；
4、烤面筋加工的基本标准；
5、烤面筋加工的工艺步骤；
6、烤面筋经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
三、烤面筋培训流程：
1：面筋串
步，主要系统学习如何使用面粉、清水、盐、花椒粉、天然香料等食材纯手工制作面筋串。这里重点学习掌握面筋串制作、加工、穿制等知识。
2：辣椒红油
第二步，主要系统学习如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、调和油、洋葱、芹菜节、辣椒粉等食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
3：香辣酱
第三步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、花椒粉、鸡精、白糖、 盐、调和油等食材制作香辣酱。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。
4：烤面筋
第四步，主要系统学习如何使用炭火烤制面筋串。这里重点学习掌握面筋串的烤法、时间、火候、刷酱料、撒佐料等知识。
四、烤面筋培训作品：
五、烤面筋培训时间：
上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。
六、烤面筋培训方式：
按照标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
七、烤面筋培训优势：
1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；
2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；
3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；
4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；
5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；
6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。
以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
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