1、设备烤箱的认识（商用/家用）维护及正常使用。各种奶油（动物奶油、植物奶油、半动半植奶油）的属性及制作要领，如何更好的打发淡奶油与植物奶油的区别，各个品牌奶油的属性及打发要领，蛋糕裱花工具的组合性认识。

2、鲜奶机的认识与使用、抹刀的认识与使用、各种异形蛋糕磨具的认识与使用。

3、花边的制作与技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰、八齿小号花嘴...

4、花边的组合设计制作：星星、花篮吊边...

5、六齿中号花嘴：玫瑰风情、点点...

6、中号排齿嘴：花篮吊边、贝壳走边...

7、花卉的制作与欣赏：玫瑰花、旋转玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、 五瓣花、向日葵、多肉植物的制作

8、戚风蛋糕胚的制作（原味戚风胚、抹茶戚风胚、巧克力戚风胚、彩虹戚风胚）

9、蛋糕抹面练习与讲解，圆形蛋糕胚、方形蛋糕胚、心形蛋糕胚的抹面技巧，花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用。

10、平面卡通的绘画及色彩搭配（如：kitty猫蛋糕、彩机器猫蛋糕、樱桃小丸子蛋糕...）  

11、立体蛋糕的制作（如：芭比娃娃蛋糕、小汽车蛋糕、托马斯蛋糕、小飞机蛋糕、小黄人蛋糕、愤怒的小鸟蛋糕、米老鼠蛋糕、房子蛋糕...）

12、主题场景蛋糕的制作（如：冰雪奇缘蛋糕、麻将蛋糕蛋糕、熊大熊二蛋糕、婴儿满月蛋糕、扑克蛋糕、聚宝盆蛋糕...）

13、情趣蛋糕的制作（如：比基尼蛋糕...）、

14、鲜花蛋糕制作

15、淋面蛋糕的调配手法及装饰

16、现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项

17、巧克力转印蛋糕的技巧和制作

18、裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒

19、照片蛋糕的制作与技巧
20、不同尺寸蛋糕的换算
21、工作室对外售卖蛋糕学员进行实践操作（欧式水果蛋糕，卡通蛋糕、异形蛋糕、场景蛋糕、情趣蛋糕等等）

22、蛋糕原料的作用和品牌区别

23、成品蛋糕的装饰及包装

24、后期同课程产品免费更新

25、店面选址、店面策划、店面运营、互联网的建设与运营等等的知识点讲解（免费赠送1280元的运营课程）

以上就是西点培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的西点培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 西点 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。