时下火的小吃，南通去哪里学做卤菜？
1.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。培训课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法
培训方式
1、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
2、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
3、从卤制品的基础知识入手，全程手把手，培训，直至出成品；
4、常年培训、随到随学、不间（一般4天左右）直至全部掌握。
以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
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