一、鸡蛋灌饼：

培训内容：

1.鸡蛋灌饼的和面的配比技术和和面手法；

2.鸡蛋灌饼油酥的制作方法；

3.鸡蛋液的配料及制作方法及实际动手操作；

4.饼所用多种调味料认识及性能；

详细介绍：

①鸡蛋灌饼成品绵软鲜香，色泽金黄，营养丰富而在现在城市流行的面食品种中长盛不衰，很受都市白领和上班簇的欢迎。我们的鸡蛋灌饼，饼皮柔韧筋道，刷饼酱配方独特，口味好，操作简便快捷。

技术要点：鸡蛋灌饼的关键要点，单饼下锅后要能鼓起来，饼子的中间必须是中空的，只有这样鸡蛋才能灌进去，烙熟后的饼外皮酥脆，内芯绵软，嫩黄。面香和鸡蛋的香味充分的融合，再加上独特的酱料，只有这样才能充分的体现出鸡蛋灌饼作为大众小吃的独特魅力。

②石老磨鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习石老磨鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，鸡蛋灌饼味道好的，才会在市场上立足，正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的，绝不是路边小摊的那种简单做法，味道也比他们要鲜香的多、干净得多，石老磨鸡蛋灌饼首先是面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入蛋液要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味，所以说，小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些别的快餐食品，形成一个快餐车的经营模式，可以在商场、超市、学校周边、办公区、呼和浩特小吃培训繁华街道等地固定或流动经营。饼皮酥脆蛋鲜香，不油不腻，色泽金黄，咸香酥脆，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起食用.

我们将竭诚为你创富，为你导航，让你创业！ 鸡蛋灌饼技术培训的关键要点，单饼下锅后要能鼓起来，饼子的中间必须是中空的，只有这样鸡蛋才能灌进去，烙熟后的饼外皮酥脆，内芯绵软，嫩黄。走向致富路，放心的就是鸡蛋灌饼的口味了，让顾客吃了满意，回头客才多，回头客多了，生意就火了，火爆的美味鸡蛋灌饼技术培训赚钱，朋友们来学习吧！

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