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西式烹调师(政府补贴项目)
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西式烹调师(政府补贴项目)

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西式烹调师(政府补贴项目)
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
2个月
上课地址
依据学员所在区就近分配
【学习目标】

人保局颁发等级资格证书

【授课对象】

沪籍非沪籍在职人员 补贴60%,沪籍失业人员补贴100%

【课程详情】

刀工:切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝;

沙司:布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;

热菜:煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁;

热汤:蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤;

沙拉:芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉;

三明治:公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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