上海西米披萨课程
学费：4680元 时间:7-10天
有经验者或0基础者都可学习，针对独立特色的披萨店、创业及意式餐厅课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西方饮食特色。
第一天 | 上午 | 面团配比和面程序，面团制作方法 |
下午 | 披萨基础知识，行业状况及设备石材的讲解 | |
第二天 | 上午 | 面团使用方法，纽约饼底手法讲解与练习 |
下午 | 纽约饼底成型培训和面与面团制作 | |
第三天 | 上午 | 披萨馅料制作与加工标准 |
下午 | 披萨撒料培训，层炉应用培训（田园风景、榴莲忘返、清香土豆 ） | |
第四天 | 上午 | 芝心披萨饼底操作技术成型培训 |
下午 | 芝心披萨制作撒料培训，芝心披萨培训（特色披萨、BBQ鸡肉、双拼披萨） | |
第五天 | 上午 | 披萨饼底制作技术培训 |
下午 | 披萨撒料培训（海鲜、肉香四溢、什锦、土豆） | |
第六天 | 上午 | 铁盘披萨技术培训，意式薄饼技术培训 |
下午 | 各种披萨的出品以及与技术应用讲解 | |
第七天 | 上午 | 意大利面小吃，焗饭的酱料制作（意式培根焗饭、蛋包饭、海鲜焗饭） |
下午 | 番茄培根面，奶油蘑菇面，黑椒牛柳面 | |
第八天 | 奶茶的制作，金桔柠檬、芒果益菌多、柠檬椰果益菌多、芒果欧蕾 | |
第九天 | 厨房设计讲解指导，各项采购原料，开店理论 | |
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