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南宁热干面培训

南宁热干面培训

南宁热干面培训
课程级别入门级 培训周期一周以内
培训时间电话咨询
咨询电话 400-656-1450
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南宁热干面培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周以内
上课时间 电话咨询
上课地址 广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
课程简介

热干面培训

培训种

 

红油热干面★三鲜热干面★卤汁热干面★炸酱热干面★牛肉热干面★虾仁热干面★老牌热干面★火腿热干面★酱香热干面★鸡丝热干面★什锦热干面等

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

天9:00-12:00——理论学习 
讲述武汉热干面的发展及基础知识。 
天13:00-17:00——武汉热干面培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成武汉热干面制作: 
①选面技术,煮面掸面技术; 
②高汤、卤汁制作; 
③红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术; 
④芝麻酱的制作,炸酱,牛肉,虾仁处理方法; 
⑤红油热干面,卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面,虾仁热干面制作 
第2天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

部分学员现场操作

武汉热干面成本分析


1.8元了一斤水面,随后采购了2元的葱、7元一斤磨好的芝麻酱,辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料。回家将面煮好,并用油“胆”过之后分三碗装,并洒上作料。据初步估算,用掉的芝麻酱不到一两,辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超过2元。按三碗面主料1.8元,辅料2元算,每碗的成本不到1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等,每碗普通热干面的成本多在1.5元左右。

 


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作
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