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南宁烧烤培训

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课程级别入门级 培训周期一周以内
培训时间电话咨询
咨询电话 400-656-1450
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南宁烧烤培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周以内
上课时间 电话咨询
上课地址 广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
课程简介


烧烤培训

培训种

 

韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等

 

肉类:羊肉串★牛肉串★猪肉串★鸡脯肉★鸡胗★鸭胗★鸡腿等★美极虾★培根卷★韩式五花肉★羊球

骨类:脆骨★羊排★牛排★鸡腿★鸡中翅★鸡翅★鸡爪★牛板筋★烤肠★掌中宝★骨肉相连

素菜类:整茄子★四季豆★花菜★香菇★金针菇★馒头★韭菜★土豆★青椒★大蒜★娃娃菜★平菇★玉米★香干★臭干

 

技术培训


1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助烧烤店面的选址(免费
3、烧烤店面装修草图(免费
4、烧烤店内设备的准备(提供合作厂家)
5、烧烤菜单的定价(免费
6、收银、接待顾客的方法
7、烧烤开业的促销活动(免费
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 


培训时间


天9:00-12:00——理论学习 
认识烧烤设备和器具的认识与使用维修,讲述烧烤来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——烧烤培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烧烤制作: 
①培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 
②培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 
③培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 
④培训花样水果串的制作和处理方法。 
⑤培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 
⑥培训无烟烧烤技术。 
⑦培训调味盐、调味油配方与技术。 
⑧培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 
⑨培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 
⑩培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 
第3天——学员自己练习
毕业赠送

《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书


烧烤设备

1 碳烤炉:碳烤炉制作简单,特别适合流动摆摊用。配套工具有叉子、碳夹、碳铲、烧烤碳等。 
2 无烟烧烤炉:无烟烧烤炉用的比较多,一般都是煤气的,适合摆摊没电的地方用。 
3 电烤炉:干净卫生,适合商业区用,温度高,烤制快,省降温灵活方便。 
4 自动旋转烤炉:干净卫生,吸引人眼球,节省人力


烧烤市场分析

每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,如遇上节日,可1000串左右,日均利润可达500-650元。 通过对学员的跟踪调查,60%学员每月纯利可达3000-6000元,20%可达到8000-10000元左右,20%获利在3000元至8000元,没有亏损。如果同时开3-5个店,每月获利都在万元以上。烧烤显著的特点就是投资小、风险低、利润大。



课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作
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