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学习川菜技术哪里有
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学习川菜技术哪里有

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课程说明
课程级别
高级
培训周期
半个月
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秀灵路秀隆商业街
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咨询人:肖老师联系方式:182-6089-6565咨询QQ:237-707-9514

公司地址:广西省南宁西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼

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川菜特点: 清鲜醇浓,麻辣辛香,一菜一格,百菜百味。

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种根本味型的基础上,又可分配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,分配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特别风味的各种美味佳肴。

川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味办法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特别风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。

川菜的复合味型有20多种,如咸美味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

十大经典川菜

它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。

训练内容:

1、香料的辨认和选材技能

2、秘制红油制作工艺;

3、底料的炒制及保存技能;

4、各种菜品的制作与保管工艺;

5、专用高汤的熬制与保管工艺;

6、各种味型的调制工艺;

7、了解核心配方和全套运营流程;

8、免费训练店铺选址、装饰布局、开店运营等技能;

9、终身免费跟踪服务,学员免费享受技能晋级。

南宁飘味香学习川菜的选择:

训练优势——学员可进行实地考察品味,满足后签约,一次性交费,免费供给一切学习材料,半途不收取任何名目的教育费用。不限教育时刻,学会停止!

专人专教——师傅一对一教育,手把手辅导,学到的是正宗原汁原味的川味!

重复操练——学员全程亲手独立操作,学习材料充裕,餐饮训练器件完全,力求在舒适的大环境下,学员经过重复实践操练,学会菜品精髓!

原料辨认——在训练过程中,由专业师傅带领学员去调味品商场、餐饮用具商场对原料和后厨设备进行的现场辨认和购要领的教育。让预备开店学员在原材料和用具的收购无后顾之忧,赢在工作的起跑线!

金牌许诺——飘味香在此许诺,学员学成后可以直接让朋友或亲戚检验品味,对一切开店的学员均供给开店选址、布局、装饰、价格定位等一系列的训练辅导,并供给,全国各地飘味香学员的开店的成功经历和运营理念。并长期对学员免费供给所学菜品晋级教育。

飘味香学习的优点:

1.训练品种完全,具有200多个训练项目。

2.具有9年训练经历,训练经历丰厚。标准化教育学习速度更快!

3.全国连锁,总共20多家分校。知道全国各地的口味状况。

4.具有专业的技能研制团队,定时开展技能交流会。研制新的技能品种。

5.大师级厨师手把手教育。能学到更好更精的技能。

6.学员三年内可享受技能免费晋级。终身技能。

7.已经成功训练学员10万余名。有丰厚的开店经历辅导。

8.免费开店辅导课程,技能辅导,运营方式。

9.场地大,环境高雅。学习期间心境更舒畅。

10.学员学习空气好。

南宁飘味香小吃训练校园,是一家食品研讨与技能开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡议"传统与时髦,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的运营理念,专心致力于饮食文化的传达与推行。

咨询人:肖老师联系方式:182-6089-6565咨询QQ:237-707-9514

公司地址:广西省南宁西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼



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