长乐市蛋糕培训中心
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长乐市蛋糕培训中心西班牙小食tapas
“有时候懒散的生活也是一种优雅 | 西班牙小食tapas” 将西红柿切丁，放到水晶碗里备好。（处理西红柿的方法详看本文下方小技巧?） 将圆鳕和虾仁切成丁状。 在圆鳕和虾仁上撒上盐、黑胡椒和面粉，轻轻地抓散。 在锅里倒入一点橄榄油，将调味后的圆鳕和虾放到锅里煎到酥脆。 在水晶碗里放入蒜末，淋上橄榄油，再加上盐和黑胡椒调味。将切好的西红柿倒进来，最后加入黑橄榄、巴萨米可醋和香菜，将酱汁充分拌匀。 将煎好的圆鳕和虾倒入酱汁中一起拌匀。 将法棍切成薄片，放到烤箱里用155度上下的温度烤5分钟。（记得烤箱要先用155度到160度的温度预热哦）。 将烤好的面包放到成品盘上，再把拌好的所有食材均匀地铺在面包薄片上。 最后撒上一些黑橄榄、香菜碎末、橄榄油、巴萨米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（处理香菜的技巧请看本文下方小技巧?） 1、怎样处理西红柿？
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2. 蛋白蛋黃分開，蛋黃裏分別加入細砂糖，植物油，牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻後再加入花生碎和香蕉泥攪拌均勻
3. 蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性發泡
4. 打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻
5. 輕力翻拌均勻即可
6. 將面糊倒入8寸方形杭州杜仁傑蛋糕培訓學校模具中，抹平，輕振幾下消掉表面氣泡
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主料
面包（法棍）1根
西红柿2颗
虾6尾
鳕鱼1片
辅料
香菜
2株黑橄榄
5颗橄榄油
少许胡椒
少许巴西里
少许巴萨米可醋
少许面粉
1盘盐
少许蒜末
2大匙西班牙小食tapas的做法
烹饪技巧
把西红柿切成几瓣
用勺子把西红柿里的籽和水分挖出来
这样可以减少西红柿的水分
吃起来更加爽口
2、怎样处理香菜？
把香菜上的水分甩干
或者用厨纸把香菜上的水分吸干才不会影响面包的酥脆
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