大源镇西点培训学习班
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大源镇西点培训学习班时令蔬菜泥汤
“很荣幸得到九阳baby多功能料理棒的试用。家里有2个普通的料理机,每次粉碎食材,需要不停的放材料、换料理杯,偶尔还会有没盖紧而漏出来的尴尬。所以一直都很想有一个手持式料理棒,尤其对于一个经常做美食的人来说,简直是必不可少。 准备材料。土豆、胡萝卜、西芹切长条。洋葱切丝。甜椒切碎。 锅里加入水,放入土豆、胡萝卜、西芹、洋葱,大火煮开后,转小火,煮至土豆熟透变软。 蔬菜煮好以后,控干水份。 用九阳baby料理棒粉碎成蔬菜泥。 粉碎的成细腻状。 加入椰奶、鲜奶油,一起粉碎。 粉碎成蔬菜泥后,继续开火加热。 加入盐、鸡精、玉米面粉。 搅拌至没有颗粒,顺滑的状态。 加入甜椒碎丁、欧芹碎,搅拌均匀。即可关火。 1、也可以加入一些别的时令蔬菜。
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分離蛋黃蛋白時,蛋白不要混入蛋黃
蛋黃和30克糖(剩下的50糖拿來打發蛋白)拌勻融化後放牛奶攪拌均勻,然後放入低筋面粉拌勻
2. 接著我們來打發蛋白,50克白糖分三次放進蛋白裏
首先我們把蛋白用電動打蛋器打到蛋白呈大泡泡的狀態,加入第一次糖,繼續打發
蛋白的泡沫呈細膩狀態,加入第二次糖,繼續打發
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首先试用的就是手持粉碎功能。刀头很锋利,粉碎蔬菜快捷,细腻。只需要在锅里直接粉碎就可以,但是估计在不粘锅里直接粉碎,会有点伤不沾涂层。但是真的很方便。”主料
土豆1/2个
洋葱1/3个
胡萝卜1/2根
西芹1根
甜椒1/2个
辅料
盐
适量鸡精
适量椰奶
20克鲜奶油
50克玉米面粉
10克欧芹碎
适量时令蔬菜泥汤的做法
烹饪技巧
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