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金牌翻糖蛋糕精修班(学时:15天)
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金牌翻糖蛋糕精修班(学时:15天)

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金牌翻糖蛋糕精修班(学时:15天)
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
江苏省南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场2幢31001室
【课程详情】

金牌翻糖蛋糕精修班(学时:15天)

培训内容

一、翻糖蛋糕基础知识

  1.翻糖蛋糕基础知识

  2.翻糖蛋糕的起源和发展

  3.翻糖蛋糕工具

  4.翻糖蛋糕原料的选择

二、糖皮的学习  1.糖皮的制作方法(含配方)  2.糖皮包裹技术

三、翻糖花卉学习

经典玫瑰、英伦玫瑰、雏菊、向日葵、康乃馨、百合、盛开牡丹、半开牡丹、马蹄莲、褶皱花、花束等

边饰学习:蛋糕周边、裙边、手描花边、吊线装饰、布缦、糖蕾丝、蝴蝶结

四、翻糖杯子蛋糕学习

  1.杯子蛋糕烤制

  2.杯子翻糖蛋糕表面装饰配件练习

  3.杯子翻糖蛋糕的成品制作

五、糖霜、翻糖饼干学习

  1.糖霜、翻糖饼干烤制

  2.糖霜、翻糖饼干表面装饰配件练习

  3.糖霜、翻糖饼干的成品制作

六、捏塑制作课程

  1.小公仔  2.海洋动物植物  3.卡通人物  4.多肉植物 5.翻糖棒棒糖

七、主体蛋糕理论课程

  1.生日蛋糕 2.单层卡通蛋糕 3.婚礼蛋糕 4.庆典蛋糕

 

 


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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