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衡阳鱼粉
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衡阳鱼粉
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
南京市江宁区天元中路19号
【课程详情】

衡阳鱼粉培训  

  

 一:衡阳鱼粉培训技术介绍:  

 

 传授全套技术,核心调料配方,衡阳鱼粉制作材料采购渠道,鱼粉开店经营问题的解答等等。  

 

  

 

    

食为先螺蛳粉成品图片  

 

二、衡阳鱼粉培训项目介绍:  

衡阳鱼粉俗称鱼汤粉,因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻,而且营养价值高,具有较好的养生的作用,能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体,被称之为粉类食品的“营养快线”。  


   

   渔粉的做法比较关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜。   


 

食为先鱼粉是用鲜鱼放在粉条内,再加少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美,深受广大食客的喜爱。  

   

三、衡阳鱼粉培训内容:  

1.渔粉原材料的认识和选用;  

2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法;  

3.鱼块的腌制与煨制方法;  

4.辣椒油的制作方法;  

5.调味配菜的制作方法;  

6.开胃小菜的制作方法;  


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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