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重庆火锅
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
南京市江宁区天元中路19号
【课程详情】

重庆/四川火锅培训  


 


 

 

 

一、重庆/四川火锅培训技术介绍:  

 传授全套技术,核心调料配方,重庆/四川火锅调料采购渠道,重庆/四川火锅开店经营问题的解答等等。   

 

  食为先火锅图片  

 

二、重庆/四川火锅培训项目介绍:  

都说重庆有三宝:火锅、美女、夜景。可见重庆火锅受欢迎的程度。重庆地处川渝,接长江,通中原,地理环境造就了这里独特的饮食习惯。重庆人喜欢吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有丰富的维生素C,所以重庆四川的女孩,都个顶个的水灵。  

   

重庆火锅,品种多,在中国一带,特别是广东珠三角地区,可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如:刷刷锅,自助火锅等等,连麻辣烫,也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口,消费层次也不算高,于是引得食客们趋之若鹜,网上也流传出一套吃火锅的攻略,实在让人捧腹不已。  

   

吃火锅的注意事项:
1,排空肚子,较重要!身体是革命的本钱! 
2,只吃贵的,不吃对的; 
3,水少喝,不喝较好!要喝,等到吃到尾声再喝,而且不要喝廉价饮料,要喝就喝咖啡,再苦再甜都没关系!我结尾时可以连喝三杯,我一朋友可以连喝六杯。这才叫实力!他当晚就睡觉就没闭过眼! 
4六亲不认。抢菜时,千万不要分散注意力,不要看见熟人就打招呼。要装作看不见!要知道,晚一秒,虾子就没了啊!而且,就算是熟人,也会跟你抢底! 
5,肥的,油腻的,少吃,尤其是叉烧之类的,很容易饱。不过,用于润滑肠子加速排泄,可以考虑,但要谨慎。 
6,熟悉地形。记住,贝啊,虾子啊,螃蟹啊,都放什么地方,要熟记于胸,直奔目标。 
7,要慢慢吃,吃累了,聊个天,抽个烟,不一会儿,又饿了。 
8,中途多去厕所,及时排泄,腾出空间。 
9,选择餐友很重要,男的,要能吃;女的,要能拿!反正食量小,脸皮薄的,千万别带他去,肯定影响你的食欲。 
10材料清洁,保存适当,注意营养均衡,火锅料下锅后煮至全熟再吃,这样就可以吃得安全又健康  。  

三、重庆/四川火锅培训内容:  

1、火锅配方中的香料的识别   

2、火锅蘸酱碟的制作方法   

3、火锅清油的底料的炒制技术;  

4、火锅老油的底料的炒制技术   

5、火锅高汤、白汤的熬制方法   

6、鸳鸯锅制作方法;  

7、火锅味型的对锅技术   

8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理   

9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业   

10、后期电话辅导,开店疑难问题解决等等;  


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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