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全日制
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【课程简介】

  早点套餐:

  1、传统早点:包子六种口味(鲜肉、猪肉粉丝青菜、梅干菜、豆腐、豆沙)馒头、花卷、烧麦、豆浆 1980元

  2、传统早点+南翔小笼包+特色面条10种口味+大小馄饨 2980元

  3、传统早点+南翔小笼包+上海生煎包套餐(三种口味,牛肉粉丝汤,酸辣汤五种口味面条) 3680元

  4、传统早点+千层饼+酱香饼+鸡蛋灌饼+葱油饼+油条 3280元

  烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。不会选材,不会制作,【贵港记】是你学习的不二选择,专业老师培训,包教会,直到开店成功为止,让你站在巨人的肩膀上稳步获利。 烧烤的成本与利润分析:

  蔬菜类:利润达800%

  烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润。以烤韭菜为主,现在0售市场上是2元/斤,1斤韭菜能装2盘,食材成本1元/盘,加上炭火、烧烤料等,约1.5元/盘。每盘烤后0售价为8元,利润为533%。这并不算什么,如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,这样一盘成本就能降低到1元/盘,利润就高达800%。

  再说蘑菇和芸豆,这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤,25~30根,基本上2斤可以装3盘,成本3元/盘,0售价8元/盘,除去炭火等费用,利润达229%。蘑菇4元/斤,2斤装3盘,0售价8元/盘。除去炭火等费用,利润300%。

  肉类:平均利润为40%

  肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。

  而肉类产品中,鸡肉类相对较赚钱,以烤鸡头为例,0售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架0售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。


  南京贵港记小吃培训班是一家专业做餐饮培训的公司,主要培训:早点小吃、奶茶、卤菜、盐水鸭、小龙虾、烧烤培训等项目,各种小吃早点培训只需要一周的时间就可学会,学校承诺包教包会,手把手一一教学。

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