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鸡蛋灌饼
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
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全日制
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【课程简介】

  鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的食品,它营养丰富,携带方便,也不会占用很多时间,可以边走边吃。鸡蛋灌饼最关键是在和面的过程中,面和好了,鸡蛋灌饼不仅好吃,还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了,所以市场前景也是一片光明,学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的,技术好的,才会在市场立足。

  鸡蛋灌饼制作工具简单,手续方便。一张有夹层的薄饼在箭锅里上下一烤,微微变焦。然后磕一个鸡蛋配以葱花,蒜末,咸盐,味精,将蛋合众调味料融合一体。之后筷子在薄饼中间挑破一个洞,顺着洞开始以饼的中心绕圈,把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候,真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中,但不是把鸡蛋漏在外面。把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄,外皮烤焦掉渣,然后刷上酱汁,塞上生菜,左右对折,只听“咔哧”一声脆响,飘香四溢,热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。想象下,烤焦的烧饼配上浓香的汤汁,松软的鸡蛋配上爽口的生菜,的确是一种经典的街头小吃。


  南京贵港记小吃培训班是一家专业做餐饮培训的公司,主要培训:早点小吃、奶茶、卤菜、盐水鸭、小龙虾、烧烤培训等项目,各种小吃早点培训只需要一周的时间就可学会,学校承诺包教包会,手把手一一教学。

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