翻糖蛋糕培训甜品台课程

★甜品台小甜品装饰课程

一、翻糖纸杯蛋糕装饰：

1、了解翻糖纸杯蛋糕制作流程

2、依据甜品台配色及风格确认纸杯蛋糕方案

3、翻糖纸杯蛋糕铺面技巧

4、制作中工具和模具的使用

5、小装饰的制作方法

6、各装饰元素的组装与搭配技巧

二、翻糖饼干/糖霜饼干/饼干塔装饰：

1、了解翻糖饼干及饼干塔的制作流程

2、依据甜品台配色及风格确认纸杯蛋糕方案

3、糖霜饼干绘画技巧

4、饼干塔制作、装饰及组装方法

三、奶油纸杯蛋糕装饰：

1、依据甜品台配色搭配颜色

2、装饰元素的选择及使用技巧

3、依据效果及环境选用适合的奶油或奶油霜

四、马卡龙/马卡龙塔装饰：

1、依据甜品台配色、风格、元素确定方案

2、装饰技法在马卡龙装饰上的应用

3、马卡龙塔的制作方法及装饰方法

五、棒棒糖蛋糕/水晶棒棒糖制作及装饰：

1、根据主题搭配颜色及元素

2、巧克力的选择及巧克力调色方法

3、蛋糕体圆形及异形的制作方法

4、棒棒糖蛋糕的装饰技巧

5、水晶棒棒糖的制作及装饰

六、慕斯杯装饰方法：

1、根据主题挑选不同的杯型

2、丝带及其它装饰元素的运用

3、瓶贴的运用

七、布丁杯制作及装饰

1、根据主题挑选不同的杯型

2、丝带及其它装饰元素的运用

八、推推乐的制作及装饰

九.婚礼蛋糕的搭配运用

★关于我们

子禾烘焙教育培训位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理!实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念!

子禾烘焙教育培训的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

子禾烘焙教育培训实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。

子禾烘焙教育培训是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。

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