麻辣烫

南京味之美培训

参考价格：电话咨询

咨询电话： 400-656-3385

立即预约确认报名

姓名3：

电话：

城市：

想学
什么：

课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

南京市建邺区水西门大街255号万达金街东区15栋

【课程详情】

四川麻辣烫简介：
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

四川麻辣烫实际培训内容(赠送小吃店面选址技巧指导手册）：

麻辣烫高汤的熬制配方---红汤锅底的制作配方---白汤锅底的制作配方---红油的制作配方---麻油的制作配方---荤菜，蔬菜的处理方法---如何煮菜（不同的菜如荤菜，蔬菜熟的快慢程度不一样，所以放的顺序不一样）---蒜泥的制作---如何做出飘香四溢的麻辣烫

   1.第一天就发放全部的标准化的四川麻辣烫的配方资料给您；
   2.每天早上，我们的采购人员都会从菜市场购买新鲜的原材料如鱼丸，贡丸，香肠，蟹柳，里脊肉，蔬菜，粉丝，年糕等让您动手练习（您也可以每天早上与采购一起前往菜市场学习挑选原材料）
   3.材料回来后由师傅在旁指导，老师先做一遍给你看，然后由您亲手完成所有操作，老师在旁边手把手指导，俗话说的好，看人千遍，不如自做一遍；
   4.每天提供的材料都是免费的，不用再另行付费；
   5.没有学习时间的限制，你哪天学会了哪天回去，学会为止；
   6.我们每天都有很多学员在学习不同的小吃项目，所以提供了足够的空间让您与其他学员在欢声笑语中对各自做的小吃相互指点，使得技艺更上一层楼
   7.多年经验提供长久的，性的免费技术咨询与指导，一次付费，终生受益；

四川麻辣烫培训内容：

培训内容	禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
培训费用	原价1680，现价1380（真材实料实践操作）
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用） 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 4.麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计