土家酱香饼

南京味之美培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

南京市建邺区水西门大街255号万达金街东区15栋

【课程详情】

土家酱香饼

土家酱香饼简介：
    土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是一种美食享受。

酱香饼投资：
    经营面积，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但小需要3平方米。也可以推车经营。
    1、工作台（又称案子）300—1100元（不锈钢），加上一些小用具200元。
    2、饼铛可以根据自己需要选择任何一种。
    3、电饼铛（又叫电热铛、煎饼机）：电炉丝的电饼铛500左右，电热管的电饼铛元/台。
    4、燃气饼铛（又叫燃气热铛、燃气煎饼机、燃气烙饼机、燃气烧饼炉、燃气烤饼炉、燃气烘烤炉、燃气焗炉）元左右/台。

酱香饼的销售：
    酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤斤，一般一斤五元左右，利润60%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。
酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的选项目。

土家酱香饼培训内容：

培训内容	土家酱香饼，面团，擀面，秘制酱料的配方与做法，电烤酱香饼的温度掌握和做法
项目费用	原价1680，现价1380(真材实料，全程实践操作）
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用） 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容补充	1.土家酱香饼发面的配比及和面手法；（多种饼发面的配比） 2.土家酱香饼培训各种秘制酱配方及实际动手操作；（二种酱料的制作） 3.土家酱香饼培训制作全流程及制饼技巧； 4.土家酱香饼培训制作设备使用维护； 5.土家酱香饼各种调料的认识及采购信息； 6.土家酱香饼店面选址及经营管理技巧。