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成都厨师培训学校教哪些

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发表时间:2018-08-27 8人浏览

  成都厨师培训学校教哪些

  厨师培训学校一般会把学生需求分类而开设课程,比如创业的与想要考厨师证的课程是截然不同的,创业的大部分是一系列的特色菜系,符合大众口味较多,而考证的则需严格按照国内标准执行,方式方法都不一样。给大家整理了一些资料供大家参考:

  烹饪是一门深奥的学问,越是研究就越觉其中丰富的蕴含。当今食客的要求越来越高,从养生滋补到药膳美容,从原料特性到绿色食品,食客们给厨师提出了更高更多的要求。所以,厨师要对菜品的营养、原料的性质等都应有充分了解,并适时推出创新菜品,不能只是会炒几个菜就行了。

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  厨师实用小菜谱

  石锅肥肠做法:

  1、把肥肠治净,放入五香味卤水锅,卤熟后捞出来切成小块,备用。

  2、锅入油烧热,先下葱末、姜末炒香,再加入豆瓣酱、泡椒末等炒香

  3、然后把肥肠放进去翻炒,接着掺入鲜汤并调入味精、鸡精和白糖,烧入味后起锅装进烧热的石锅,撒上蒜苗节即好。

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