小吃从某种意义已经变成了一种休闲，一种娱乐，一种文化，一种享受。中华饮食文化出现了一个大众化、多元化、细分化、化的发展趋势。小吃也进入了一个的发展的通道。小吃的多样性，多元化迎合了人们生活的多样性，多元化。
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小吃的利润非常可观
就拿麻辣烫来说吧，一碗麻辣烫的成本1块钱左右，现在市场平均能5-6块钱一碗。利润在5-6倍。同样其他项目都是这样，烤面筋的成本在3毛左右，一串能1块-2块。冰糖葫芦一串成本5毛左右，能3-4元。一碗土豆粉成本1元左右，能5-6元。一碗米皮凉皮成本1-1块5毛钱，能5-6元一碗。心动了吧，快投资开家小吃店吧。
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在所有的行业中，小吃行业一直都比较火爆，甚至可以说是经久不衰，特别是在我们这个美食很多的国度里，不管走到哪个城市，都有很多小吃，每个城市的小吃也各有各的特色。小吃很多时候不单单是食物，更多的是一种文化，展现了当地人们的生活面貌。
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