卤味食品是我国传统的熟食制品，卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点，很受消费者喜爱，卤味食品简单、成本低、技术含量不高。很多人想创业致富，开卤味店是很好的选择，卤味培训是很必要的。今天小编给大家介绍一下卤味。
卤味食品是我国传统的熟食制品。比如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤肘子、卤猪肚、卤牛肉、卤蛋等等。卤味食品因为具有口感松软，卤汁浓郁的特点，所以很受大家喜爱。民间很早有南卤北酱之说。也就是说，酱的烹调方法盛行于北方，而卤的烹调方法则盛行于南方。当然，卤味食品现在已经打破了地域的界线，成为各地区人们餐桌上常见的美食佳品。卤味制品干净卫生，食用方便，回来不需要再加工制作就可以食用，这也是它在快节奏的现代社会受到欢迎的原因之一。
卤味食品的制作方法很简单，制作出的成品既可以前店后场，现烧现，自产自销，也可以送往各大超市销售。总体来说，卤味食品制作成本低，技术含量不高，周期短，快，非常适合作为农民朋友和下岗工人创业投资的项目。 那么，什么是“卤”呢?卤是中国传统的料理方法之一。卤是将原材料，就是我们所说的“食材”放在特制的卤汁中，经过长时间的小火闷煮，直至食材熟透，并且入味，这种料理方法就是“卤”。
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