项目背景

　　奶茶店主要经营各种奶茶、咖啡以及双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁及饮料，部分店内还会经营各种小吃、面食等。一般来说，奶茶店的经营规模不大，装修较为精致，奶茶的市场销售价格固定。

　　总的来说，奶茶行业是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

　　培训内容

　　冰淇淋系列

　　关 于

　　冰 淇 淋☆中 文 名： 冰淇淋;

　　☆外 文 名： ice cream;

　　☆别 称： 圣代，雪糕;

　　☆主要原料： 冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黄，薄饼脆筒，砂糖;

　　☆是否含防腐剂： 否;

　　☆主要营养成分： 蛋白质，糖，脂肪;

　　☆主要食用功效： 调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度;

　　☆储藏方法： 冷藏、冷冻(-18℃以下);

　　☆口 味： 巧克力、奶油、抹茶、草莓... ...

　　☆适宜人群： 需要消暑，适合夏日所有人使用，肠胃弱者慎用;

　　☆销售季节：由于冰箱和冰柜的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都对冰淇淋需求旺盛;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋，特别是80/90/00后群体;

　　冰 淇 淋

　　基 础冰淇淋文化、软冰淇淋制作原理、软冰淇淋机的选购方法、软冰淇淋机器使用及维护保养、软冰淇淋原料采购、制作软冰淇淋的器具及使用;

　　世界十大

　　冰 淇 淋HANDEL'S HOMEMANDE ICE CREAM $YOGURT(美国)

　　DR.BOB'S HAND CRAFTED ICE CREAM(美国)

　　RON'S GOURMET ICE CREAM(美国)

　　BERTHILION(法国)

　　BIM BOM(法国)

　　COPPELIA(古巴)

　　COLD STONE CREAMERY(美国)

　　CRESCENT RIDGE DAIRY(美国)

　　VIVOLI GELATO(意大利)

　　HAAGEN-DAZS(美国)

　　五彩甜筒

　　系 列甜筒制作方法，甜筒手法技巧，制作香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠萝甜筒、草莓甜筒、朱古力甜筒、 哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒等;

　　特 色

　　软冰淇淋特色原味冰淇淋、花卉冰淇淋、啤酒冰淇淋、威士忌冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黄瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、果醋冰淇淋、台湾奶茶冰淇淋、中药冰淇淋、情侣冰淇淋、冰淇淋粥;

　　花式圣代

　　系 列圣代制作方法，圣代制作技巧，果味炫酷圣代、鲜果圣代、草莓圣代、凤梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代、肯德基双果圣代等制作;

　　暴 风 雪

　　系 列抹茶暴风雪、巧克力暴风雪、芒果杏仁暴风雪、QQ葡萄暴风雪、花生奥里奥、杏仁奥里奥、

　　硬冰淇淋

　　系 列硬冰淇淋制作方法、硬冰淇淋机的选购方法、硬冰淇淋机器使用及维护保养、硬冰淇淋原料采购、干果冰淇淋、果仁冰淇淋、冰淇淋打球技巧

　　雪糕系列奶油雪糕、果酱雪糕、果脯雪糕、蜜枣雪糕、可可雪糕、奶油杏仁雪糕、鲜桃雪糕、咖啡雪糕、果仁雪糕;

　　意式花样

　　冰 淇 淋原味意式冰淇淋、水果风味意式冰淇淋、意式优格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相印、鸟巢之恋、魅力巴菲、天使之吻、蓝色妖姬、异度空间、甜蜜心语、加勒比海盗船、魔幻组合、幸福时光、冰淇淋鲜果、单身、亲密爱人、三足鼎立、浓情香蕉船、南极雪人;

　　极地飞雪

　　系 列芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、青苹果飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪、情人果飞雪;

　　时 尚

　　冰 淇 淋油炸冰淇淋、冰淇淋月饼、炒冰淇淋等;

　　进 口

　　冰 淇 淋芒果雪葩、杂莓雪葩、青柠雪葩、石榴雪葩、杂莓奶酪、芒果热情果、桑莓之梦、朱古力诱惑、朱古力、曲奇妙趣、香蕉、木莓白朱古力、绿茶、蜜糖脆糖、夏威夷果仁、薄荷朱古力、斑点狗、彩虹、原味乳酪、葡萄冧酒、草莓、摩卡杏仁、英国太妃、香草、合桃奶油、奇异果冰淇淋(新口味)、草莓芝士饼(新口味)、朱古力蜜糖脆糖(新口味)、碧根果仁、香橙黑巧克力(新口味)等，共40种口味。 (原装进口原料，和哈根达斯同口味，价格是其三分之一，可让有能力消费的人群80%回头)

　　小 吃芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、青苹果飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪、情人果飞雪;

　　培训课程

　　理论课：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范课：

　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　实操课：

　　1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训学费

　　√ 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。

　　√ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　√ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　√ 专业老师的实战示范，讲解技术。

　　√ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　培训时间

　　老师授课，包教包会,学会为止。一般7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。

　　学校介绍

　　御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

　　御美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等300多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。所有通过我校培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果，提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和的竞争力，让您开店，以小博大。

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