临沂厨师培训
来源：
今日美食学校
发表于：2017-03-17 14:28:00临沂厨师培训？厨师，一个以技术闻名几千年的职业，在近年来社会地位显著上升，拥有巨大的就业优势。随着餐饮业的迅速发展，厨师已经成为一个人员缺口巨大的职业，与此同时，巨大的人员缺口也进一步推动了厨师的薪资待遇——用人单位不得不增加厨师的福利待遇以留住人才。
厨师，还些都得看!
酱油
老抽起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。
生抽生抽用来调味，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
老抽和生抽的区别可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，浓度稀;而老抽是棕褐色并且有光泽，浓度稠。
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我当厨师，这些有用!
烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。
煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
临沂厨师培训:中西餐饮培训班
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