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无锡蛋糕西点培训哪家好

[2016-12-09 11:00:21] 浏览量：44 来源：

【食·技】蛋糕西点烘焙培训培训中心

无锡蛋糕西点培训哪家好

无锡斯勒烘焙培训学校

课程名称：蛋糕培训
培训地点：江苏省无锡市
课程名称：蛋糕课程
适合人群：兴趣者，创业者，者（零基础可学）
上课时间：工作日班、周末班
总课时：五天（每天八个小时）
上课人数：5人小班
教学目标：教授学员方法，能够独立完成作品，且能自行创作其他作品
教学承诺：包教包会，学不会免费继续学习（可签教学合同）
教学特色：
1.5人小班制更细致
2.提供住宿外地学员的方便
3.人手一份器具材料，不分组，单独操作
4.包教包会
5.课程更新免费学习
6.创业辅助
7.课后交流解答群组

第一部分基础知识
工具，设备，原料（认识，选择，购买渠道等），讲解家用商用的区别，以满足不同学员的需求
目的：让学员从基础知识学起，对各种工具，设备，原料的作用了解。

第二部分烘烤制作
制作不同种类的蛋糕的底胚，酱料的制作。
目的：通过制作过程中学习各种状态的识别
（打发的状态，搅拌的状态，膨发的状态，烤制的状态，搅拌的手法等等）

第三部分装饰部分
基础圆形蛋糕抹面的技巧讲解，常用裱花嘴的介绍，用法

目的：让学员了解装饰的运用，演变成千上百种款式，上课会具体讲解

第四部分具体作品
1.海绵蛋糕（原味海绵蛋糕，巧克力海绵蛋糕）
2.戚风蛋糕（原味戚风蛋糕，北海道戚风，抹茶戚风蛋糕，戚风蛋糕卷）
3.蛋糕装饰（蛋糕抹面，常用裱花嘴的运用，卡通绘画蛋糕）
4.慕斯蛋糕（提拉米苏，酸奶慕斯，盆栽，芒果慕斯）
5.千层蛋糕（原味千层蛋糕，班戟，可可千层，抹茶千层）
6.布丁（焦糖布丁，牛奶布丁，水果布丁）
7.泡芙（脆皮泡芙，闪电泡芙）
8.蛋黄酥
9.雪媚娘
10.各品类的延伸以及演变