在我国经济迅速开展的今日，餐饮业的迅速开展是我国消费水平迅速增长的一个主要的表现形式。餐饮业在我国的国民经济中占有主要的比例。俗话说“民以食为天”，加上我国自古以来的饮食文化是我国餐饮业长久不衰的内涵因素。下面是对“邯郸早餐粥培训？”的介绍。

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　　油条的制法及要点介绍。材料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精盐30克鸡蛋4只色拉油2500克制法：

　　1 面粉过筛后参加泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中，磕入鸡蛋，参加精盐、食粉和50克色拉油，开机调至等级低转速拌和，至水污浊略起有小泡时，再参加拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速拌和，直至面团润滑柔软。

　　2 双手沾上少数色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀生长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法重复三次，即可将擂制好的面块叠规整后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。

　　3 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘顶用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。

　　4 锅中写入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少数水，再放上一条坯条堆叠(刀口面均在两侧)，用细木棍在坯条中心揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条改变两圈，再边拉边放入油锅中(先放便条中部，再将两头放入油锅)，一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀成短节，装盘即可上桌。

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