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　　特色小吃制作方法至关重要，认真学习必不可少!

　　油条的制法及要点介绍。材料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精盐30克鸡蛋4只色拉油2500克制法：

　　1 面粉过筛后参加泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中，磕入鸡蛋，参加精盐、食粉和50克色拉油，开机调至等级低转速拌和，至水污浊略起有小泡时，再参加拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速拌和，直至面团润滑柔软。

　　2 双手沾上少数色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀生长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法重复三次，即可将擂制好的面块叠规整后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。

　　3 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘顶用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。

　　4 锅中写入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少数水，再放上一条坯条堆叠(刀口面均在两侧)，用细木棍在坯条中心揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条改变两圈，再边拉边放入油锅中(先放便条中部，再将两头放入油锅)，一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀成短节，装盘即可上桌。

　　小吃行业的就业前景，助你未来前景更加广阔!

　　凉皮生意，应当思考到以下几方面：一是不一样的运营店出资也是不一样的：开家挣钱的餐饮店，小打小闹，没多少钱的，依据你的经济状况，把刀，个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也能够开店，出资也应当有几千元就能够起步了。要说想把生意当工作做，那就要思考，出资也就比较大(能包容三十人一起用餐的饭馆大概月房租1～2万，加上人员工资总出资也得6～10万)。

　　二是不一样的定位运营方式，效益也是不一样的：做个实惠店，在运营中，不要请求太高，别弄得太正式(数量多些，报价便宜些)，能养家糊口，保持生活就能够了。只需你的凉皮好吃，而且报价公道，肯定挣钱。假设你想开个上层次的凉皮店，那你的花费人群，运营方式，效益都是一个很难掌握的工作。三是不一样的项目，应有不一样的思考：你还应当思考到这种食物，是天热起来的时候才会有许多的门客，像秋末春初还有全部冬天都是不会有太多客人的，在这段时刻你又该怎么做呢?所以你能够思考一下，不单单只运营凉皮，外带点儿其他“我国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。

　　再就是，已然选择开凉皮店，你就要地掌握客源，你在运营中这些都要思考进入。就地点的选择，如果在周围没有对手的情况下，是佳选址，这也是一个以小博大的比如。

　　邯郸小吃培训机构:中西餐饮培训班

　　据调查，从事小吃行业的人员在经过严格的培训之后才能成为合格的小吃行业人才。小吃类的人才在市场上需求越来越多，基本上有小吃技能之后就会找到相应的工作。上面就是对“邯郸小吃培训机构？”的介绍，希望对您有所帮助。

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