宁国十大糕点面包培训名校哪家好
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健康长寿的秘诀 多吃发酵食物
酵母是人类应用比较早的，也是应用最为广泛的微生物，人们经常利用它的发酵作用制造各种发酵食品。
在希腊语里，酵素就是存在于酵母（zyme）中的意思，酵母是自然界所有生物体重单位体积内含酵素种类及酵素最丰富的！酵素的一个非常重要的功能是参与消化系统的工作。酵素可以将进入消化道的大分子降解为小于15微米的小分子，以便于肠道毛细血管充分吸收。
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味。简单来说，加入的微生物就像 一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。
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