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            济源特色小吃煎饼果子制作技术培训亲自操作包教会
        

济源特色小吃煎饼果子制作技术培训亲自操作包教会

来源：

醉香园小吃培训

发表于：2022-05-12 16:17:21

相关标签：小吃培训新乡小吃培训

济源特色小吃煎饼果子制作技术培训亲自操作包教会南阳|漯河|许昌|三门峡|平顶山|周口|驻马店||新乡|鹤壁|焦作|濮阳|安阳|商丘|信阳|济源|鸡蛋灌饼制作工具简单，壹张有夹层的薄饼在煎锅里上下壹烤，微微变焦。然后磕壹颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合壹体。之后用筷子在薄饼中间挑破壹个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开壹条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。较后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听咔嚓壹声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的，已经记不太清了，但是想象烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是壹种经典的街头小吃。鸡蛋灌饼小吃先和面，做成饼，抹上油酥，卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热，添加薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，用筷子将鼓起的部分扎破，形成壹个小口。倒入蛋液。待两面煎成金黄即可。然后抹上自制的酱，夹上生菜即可看到颜就有种想吃的想法。鸡蛋灌饼是壹项小本创业项目，投资几百元即可。大众小吃市场成熟，上马快，快。利大，1斤面粉可做5张饼，利依然非常客观。

鸡蛋灌饼是壹款鲜美食物，就是新乡菜系，主要还原料有鸡蛋等，这道食品味道鲜美营养丰富，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，接着煎烙后烤制而成。饼皮酥糖蛋鲜香。将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成。酥备用拿出醒好的面团，放入四分的烫面，壹块和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，放入生菜即可食用。特点：泽金黄，咸香酥糖。我们的学员来自五湖四海，其中有90以上人员从没有做过餐饮行业。在我们的扶持下，他们从技术学习到原材料的挑选及购麦再到运营方式及选址他们做的都很。我们学校对壹切的小吃种类都拟定了具体的操作规范，在任何地方都能做出口味正宗的美食。通常没有餐饮行业工作经历的人在我们这里练习5-10天分配就可以掌握开店常用小吃的制作方法，并能够娴熟的立操作。您有意向，我们就有办法帮您获得。

热门小吃项目：果蔬鸡蛋灌饼、果蔬杂粮煎饼、果蔬彩凉皮、香酥烧饼、特烧烤、手撕素肉、喷泉牛杂锅、果仁烤面筋、网红油炸串串、油炸鸡叉骨、网红火锅杯、网红泡泡鸡、网红灌汤烧饼、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、油炸鸡叉骨、厚切炒酸奶、网红冰粉、网红卤肉卷饼、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、梅干菜烧饼等项目学 2 种送 1 种小吃项目，参加套餐更划算。