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学习肉夹馍技术哪家好？

来源：

天津福满园早餐小吃培训学校

发表于：2021-12-22 14:42:35

相关标签：小吃培训天津小吃培训

腊汁肉夹馍的腊汁肉可单吃，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。

肉夹馍

培训内容

1.讲解肉夹馍设备的认知和使用方法；

2.肉夹馍所需食材及原料讲解；

3.肉夹馍的火烧制作方法和工艺流程实操；

4.肉夹馍佐料的配比；

5.肉夹馍的烤制技巧；

6.肉夹馍肉的制作方法及流程；

7.肉夹馍烤制时间的掌握以及如何做到有相等。

8.肉夹馍的保存方法及售卖技巧。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。