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蛋糕烘培培训中心有哪些

[2016-05-09 23:38:46] 浏览量:66 来源:

成都老董西点糖艺工作室

  蛋糕烘培培训中心有哪些?糕点组织膨松,水分含量高,受大家的欢迎。但是常常制作起来反而会出现很多问题!下面就是厚学网为大家总结的糕点制作过程中出现的问题。

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  做蛋糕时要搅拌:

  拌和通常指顺时针或是逆时针方向重复的、以划圈的形式来搅动,这么的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需求混合的面糊,假如用拌和的方法,就很简单起面筋,致使做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需求混合面粉和打发蛋白时,假如一向运用拌和的方法,就很简单形成打发的蛋白消泡。所以用翻拌或许切拌的方法混合面糊比较好。

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  “民以食为天”,随着人们物质生活的不断提高,越来越多的人开始享受生活。吃,已经不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受层面上来了。所以现在糕点才会如此火爆,掌握一门甚至多门小吃糕点技术,真的是很不错的想法。这方面做得比较好的当属厚学网,汇集天下,培养糕点师精英,选择厚学网就是选择放心。

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