培训内容：一：讲述油酥烧饼的发展史及基础知识。二：讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。三：各种调味及熬制方法。四：各类材料的处理方法。五：各种材料的制作流程及方法。六：讲解经营模式和方法。七：设备器具采购途径和要求。 邢台曹师傅技术培训中心 产品值得信赖。

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油酥烧饼，油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。油酥火烧，是一道小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。

 案板铺满干面粉，将死面VS醒发好的面团放到一处和至相当光滑。就成了生的面坯子，将生的面坯子较合理码入烤盘之中，无保留，邢台曹师傅油酥烧饼培训班相突出小茴香利用炒菜锅炒出香味，揉透彻揉至匀称，搅拌均匀：本面饼外脆内软。驾临 曹师傅油酥烧饼产品美食快餐技术传授基地正式学，我们教会于你揣酵和面职业技术、小饼的加工技术、烘焙职业技术。

制作步骤：

　　1、酵母粉，糖，用温水搅拌溶解，筷子搅拌成面穗，然后加入植物油。

　　2、手揉成稍微光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵到1.5倍大。

　　3、制作油酥，面粉，加入盐，把植物油烧热，浇在面粉上，搅拌成糊状油酥备用，面团醒发到1.5倍大。

　　4、大概揉光滑，稍微排气，擀开，擀薄，刷上油酥，然后一边抻一边卷，平均分成6份，两头捏紧，防止油酥漏出，然后擀开擀薄，注意撒干粉防粘，叠被子一样两面折，然后对折，再次擀开擀薄，注意防粘，再对折，再稍微擀开，一面刷点水。

　　5、蘸芝麻，全部蘸完芝麻，盖保鲜膜，醒发15分钟，平底锅，放适量植物油，锅微热，芝麻一面朝下开始烙，全程中小火。

　　6、烙成两面金黄，你会发现烧饼会渐渐鼓起来的，烙好的烧饼，放到烤箱烤盘里，180度，烤10—15分钟即可。

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